Comment grigner son pain?

La grigne, le secret d’un pain maison réussi 😋
Aujourd’hui, c’est le rendez-vous astuce et on plonge dans l’univers de la grigne, ces lignes qui donnent à votre pain la possibilité de gonfler lors de la cuisson.
Ces incisions ne sont pas seulement esthétiques, elles sont essentielles ! Elles créent une petite "cheminée" pour que le gaz carbonique s’échappe et permettent au pain de prendre sa belle forme arrondie. 🍞
🚨 Petit tip supplémentaire : la grigne sera plus facile sur un pâton qui est passé au frigo.
Dans cette vidéo, je dévoile tous mes conseils pour réussir cette étape cruciale. Regardez, pratiquez et bientôt, vous aurez des pains dignes des meilleures boulangeries chez vous ! 🤩