Συνταγή για γιουβαρλάκια λαχανικών από τον Κυριάκο Μελά

Ο Σεφ Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει γιουβαρλάκια λαχανικών

Υλικά για τα γιουβαρλάκια:

250 γρ. φακές βρασμένες
250 γρ. ρύζι βρασμένο
2 καρότα τριμμένα
4-5 (100 γρ.)μανιτάρια
1/2 κρεμμύδι ξερό
90 γρ. βρώμη
λίγα φύλλα μαϊντανό και άνηθο
αλάτι και πιπέρι
750 γρ. ζωμό λαχανικών
1/3 κ.γ κουρκουμάς
6 κ.σ βρώμη
1 λεμόνι χυμό και ξύσμα
1 κλωνάρι σέλερι ή 100 γρ. σελινόριζα ψιλοκομμένη (προαιρετικά)

#kiriakosmelas #melasmeals #γιουβαρλάκιαλαχανικών

[eleftheriatsagkari]

Συγχαρητήρια μπράβο σας είστε τέλειος...