Дрожжи: как применять и какие дрожжи лучше использовать для пышного теста: сухие или живые?

Дрожжи - один из четырех главных компонентов выпечки. Без дрожжей не испечь мягкий пирог, рецепты сладких булочек тоже включают в себя дрожжи.

Сегодня в магазине можно купить разные виды дрожжей

✅ Живые дрожжи прессованные

✅ Сухие дрожжи инстантные Их называют еще «мгновенными» или «быстродействующими», потому что они не нуждаются в насыщении влагой, а добавляются прямо в муку перед замесом теста.

✅ Сухие активные дрожжи – продукт особой технологии, позволяющей получить гранулы с 92% сухого вещества.

Так что вопрос о том, какие дрожжи лучше использовать для выпечки, является очень актуальным.
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

#Chocoyamma #дрожжи #тесто

Следите за новыми видео с уроками кондитера, комментируйте и делитесь с друзьями!

⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

Наши страницы в социальных сетях - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:

⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮

Наш канал -
Весь ролик здесь
Весь плейлист здесь

⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

🎥 Наш оператор и идейный вдохновитель:
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

Видео снято для канала ChocoYamma, на котором шеф-кондитер Юрий Волков рассказывает про рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты печенья, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты блинов, рецепты кексов, рецепты пирожных, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, рецепты десертов на праздник, рецепты теста, рецепты пирогов. Здесь вы также узнаете как сделать крем, как сварить варенье, как приготовить мармелад, как сделать шоколадные конфеты и какие украшения для тортов предлагают современные кондитеры. На канале ChocoYamma также публикуются честные обзоры кафе и ресторанов, обзоры кондитерских и обзоры доставки еды по Москве. Вас также заинтересуют обзоры гаджетов для кондитеров, с помощью вы сможете готовить десерты просто и быстро. Смотрите мои видеорецепты и узнавайте секреты кондитера из первых рук.

#ШефКондитер #ЮрийВолков #Фудблогер #дрожжи #какВыбратьДрожжи #эксперимент

[ChocoYamma]

Что вы чаще всего печете? Какие дрожжи используете? Предпочитаете живые или сухие?
✏Запишите свои мысли в комментарии, чтобы не забыть
👍 Оцените ролик! 👍 - мне приятно и каналу помогает развиваться!
🔔 Нажмите колокольчик, и вы будете получать оповещения о новых видео!

[mariamavetisyan]

Спасибо большое за информацию!!🙂очень легко и познавательно!!! Интересно Вас слушать!!!

[Видеоподаркин]

Познавательно. За эксперимент отдельное спасибо - смотреть интересно.

[nairi]

Отвечаю на ваш вопрос про дрожжи - в хлебопечении используются преимущественно грибы Saccharomyces cerevisiae.(класс Сахаромицетовые) - один из множества видов грибов, живущих в жидких и полужидких средах

[Podvinskaya_Irina]

Интересно. Большое спасибо! Мне ещё нравятся Доктор Эркер"", кроме СМ))

[TheAtlent]

Живые дрожжи нужно активировать в тёплой воде, 35-38 градусов, как об этом сказано на самой упаковке.

[emmav]

Спасибо за инфор ацию. А как длительно хранить дрожжи - в холодильнике или морозильнике?

[nerbb]

Пеку только на живых, на быстродействующих получается какая-то фигня постоянно. Кстати никогда не видел других кроме "Люкс", есть какие-то еще дрожжи у нас?

[ИринаБыковская-ип]

много лишних слов, которые раздражают

[kkyjoec]

Свежие дрожжи лучше и дешевле. Покупаю Люкс дрожжи делю их на 4 части и в маразильник. Снимаю с морозильника и сразу в тёплую воду.

[intakto]

А вот моя бабушка вообще не доверяет сухим дрожжам и говорит, что они - сплошная химия, и что надо всегда использовать только свежие дрожжи. Она не права?

[КатеринаВетер-лр]

Я ещё дрожжи добавляю в комбикорм, что бы птица лучше неслась😂

[HtARun]

Ни слова о том что нужно для дрожжей кроме воды.