Шоколадный трюфельный торт | ГАНАШ на темном шоколаде | Truffle cake | KLARA CAKE

Главное отличие трюфельного торта от любого шоколадного торта в креме. В нем могут быть использованы только сливки и шоколад. Именно такой крем мы приготовим в видео. А ещё я добавила шоколадную помадку, которая подчеркивает шоколадный вкус.
В итоге мы получаем мегашоколадный торт для любителей шоколада.

===========================

Шоколадный бисквит
Мука 250г
Какао 50г
Разрыхлитель 20г
Сахар 150г
Яйца 2шт
Молоко 220г
Растительное масло 180г

Шоколадный ганаш
Темный шоколад 300г
Сливки 380г

Шоколадная помадка
Сливки 33% 40г
Вода 50г
Сахар 100г
Какао 30г
Темный шоколад 35г

Шоколадная пропитка
Молоко 100г
Шоколадная помадка 1-2 ч. ложки

Ганаш для выравнивания
Темный шоколад 75г
Сливочное масло 75г
Сливки 33% 30г

Другие мои видео:

========================
00:00 Разрез торта. Вступление
00:37 Рецепт шоколадного бисквита
02:00 Рецепт шоколадного ганаша
03:21 Рецепт шоколадной помадки
05:31 Взбитый шоколадный ганаш
06:26 Шоколадная пропитка
06:45 Сборка торта
09:57 Ганаш для выравнивания
10:58 Финишное покрытие и оформление торта

#торттрюфель #шоколадныйторт #тортрецепт

[buxnmrl]

Добрый день, огромное спасибо за рецепт бисквита, получился шикарный, приготовлю такой тортик на день рождения, думаю всем понравиться

[vkmvyfy]

Пекла мужу на день рождения, очень вкусный! Спасибо большое за рецепт 🌸

[chbwrhl]

Дорогая Клара! Огромное Вам спасибо за рецепт. Единственный, понравившийся в море других. Именно его хотела, искала, нашла. Благодарю от всего сердца. Желаю Вам здоровья и любви, вдохновения и процветания, радости и долголетия.

[chestnutmongrel]

Вы просто волшебный единорог! Единственный человек на Youtube', который ни во что не заворачивает дно разъёмных форм! Спасибо Вам огромное, что показываете, что так тоже можно – без лишнего мусора!

[larayun]

Благодарю за рецепт. Попробую, выглядит отлично❤

[gulyagulya]

Спасибо огромное за рецепт и за ваш труд!!!Просто фантастика!!!🌺🌺🌺

[srymjos]

Вы умница...сегодня приготовлю.Прекрасная подача и грамотная речь...

[toqnrkw]

Анастасия.Спасибо Вам за рецепт!Все получилось 👍Торт очень вкусный, всем гостям понравился 🌺🫶

[xgpfmrg]

❤Какая умница, всë доступно, и очень красиво.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ🎉🎉🎉🎉❤❤❤

[kumiko_mori_]

Огромное спасибо за рецепт ! 😊 Бисквит получился шикарным, очень мягкий и воздушный. Но вынимать и разрезать все же следует аккуратно, он действительно может развалиться. Ганаш у меня не вышел, так как сливок оказалось больше, чем шоколада. Но даже при этом торт получился восхитительным, жидкий ганаш впитался в коржи пока настаивался, и все равно было все вкусно. Ещё раз благодарю за такой рецепт ❤❤

[unxofus]

Потрясающий рецепт! Обязательно попробую! Процветания каналу❤

[ijdvbsf]

Здравствуйте сегодня готовила по вашему рецепту всё получилось но крем для выравнивания кажется перебила не гладкий получился особенно вкусный крем ганаш😋😋😋😋👍👍👍👍

[narker]

Приготовила торт по вашему ре❤цепту и ооочен❤ь довольна😊использовала малайзисуий какао и шоколад Sicao. Результаточень порадовал. Жаль что использовала на оформление не ганаш по рецепту, а крем на чизе и сливках- не сочетаемо. В следующий раз офоимлю по вашему рецепту🤗Благодарю за рецепт!!!

[elenasergienko]

Добрый день . благодарю за рецепт . торт действительно получился очень вкусный . только почем то ганаш получился очень густой . особенно когда постоял после взбивания ., пришлось разводить сливками . Но главное, результат. Благодарю еще раз за рецепт

[foequso]

Мне 14 лет и я люблю печь тортики. Получился нереально вкусным, жаль что мало, но бисквит я делала другой, так как почитала, что он разваливается. Спасибо ☺️🫶🏻

[KatyMoor]

Спасибо за рецепт .Ганаш получился таким плотным что сломал мне насадку на миксере, потратила 2 часа что бы их выровнять и привести в рабочий вид .Бисквит весь развалился, собирала по кусочкам .

[dwuhooq]

Чёрная смородина содержит пигмент антоциан, который есть также в чернике, голубике и ежевике.
Антоциан отвечает за синий, чёрный, фиолетовый и красный цвет ягод, а также других фруктов и овощей.
Самая высокая его концентрация характерна для черноплодной рябины и бузины, за которыми следуют чёрная смородина, черника (особенно дикая, а не культивированная) и ежевика.
Самым дешёвым его источником, вероятно, является красная капуста‹‹41››.

[anastasiaaleksandrovna]

Здравствуйте, подскажите сколько может храниться ганаш и помадка в холодильнике?

[christineu]

Подскажите пожалуйста, а могу ли я покрыть этот тортик после сборки чизом на сливках? ) Просто с ганашем пока не умею работать, да и тортик светлый хочется)

[bedgirlbadgirl]

Здравствуйте!Скажите, можно заменить на белый шоколад, чтоб покрыть торт?