ШИКАРНЫЙ ТОРТ МАЛИНОВЫЙ ТРЮФЕЛЬ 🍫простой рецепт ПОСТНОГО ТОРТА🍫 RASPBERRY CHOCOLATE CAKE

________________
Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный торт! Насыщенный шоколадный вкус с ягодной кислинкой. Это не только вкусно, но его еще и можно готовить в пост!

Ингредиенты на торт 16 см.

бисквит:
мука 200 г
сахар 180 г
какао 30 г
соль 1/3 ч.л
сода 1 ч.л с горкой
вода 225 г
растительное масло 75 г
яблочный уксус 1 ст.л

крем:
темный (горький) шоколад 420 г
горячая вода 350 г

Если нужен именно постный торт, то читаем состав шоколада

конфи:
малина 300 г
сахар 120 г (+-)
пектин NH 6 г

_________________
biscuit:
flour 200 g
sugar 180 g
cocoa 30 g
salt 1/3 tsp
soda 1 tsp with a slide
water 225 g
vegetable oil 75 g
vinegar 1 tbsp

frosting:
dark (bitter) chocolate 420 g
hot water 350 g

If you need just a lean cake, then we read the composition of chocolate

confi:
raspberries 300 g
sugar 120 g (+ -)
pectin NH 6 g

[pollybel]

Большое спасибо за рецепт! Пользуюсь постоянно!
Из моих наблюдений:
тесто для бискита умножаю на 1, 5 и пеку в двух формах.
Крем делаю на миндальном молоке с этими же пропорциями. Очень, очень вкусный! Практически не отличить от обычного ганаша на сливках.
Для покрытия торта беру половину от крема.

Ещё раз большое спасибо за отличный, рабочий рецепт!

[РецептыотКойды]

_Тортик выглядит бомбически, мне очень нравиться, сегодня буду его печь, спасибо Вам за рецепт_ 🌷😘

[АнастасигЕфимова]

Спасибо большое за рецепт бисквита, он просто шикарный, не отличить от обычного.

[Guremien]

СПАСИБО! Я не верила, что ганаш на воде может получиться, но все вышло замечательно! Готовила торт с абрикосовым джемом, чтобы на Прагу походил. У моей свекрови День рождения в пост, а она постится строго. Теперь я уверена, что смогу ее порадовать!

Несколько советов:
- можно на разрыхлителе, я взяла 6 грамм на половину продуктов
- из половины продуктов получается тортик диаметром 10 см
- торт с очень интесивным трюфельным вкусом, большой кусочек не съешь, потому и 10 см на 6-8 человек хватит за глаза)
- ганаш прекрасно застывает в холодильнике! не течет, образует стабильное покрытие, по нему можно даже рисовать!
- остатком бисквита после срезания верхушки коржа можно распорядиться, слепив из него декор или превратив в крошку для украшения


Дополняю, так как сделала прям по рецепту:
- с содой невкусно! Она ощущается, причем активно
- с содой более мягкий и пружинистый бисквит
- на калебо 54, 5 ганаш действительно светлый. Темный он на горьком шоколаде 70%
- с горьким показалось вкуснее

[маринаГригорьева-шь]

Яна, очень часто пользуюсь Вашими рецептами! Очень вкусно и все получается Всегда! Благодарю ☺️

[juliatikaspain]

Солнышко наше! Все, что пеку по Вашим рецептам получается отлично. Спасибо

[АнаОрл]

Испекла тортик по вашему рецепту! Просто бомба! Нежнейший шоколадный крем и вкусный бисквит пропитанный малиной!
Для крема взяла шоколад постный любимый с ароматом рома. Благодарю за замечательный рецепт!

[ТатьянаБогданова-ий]

Спасибо большое за рецепт, получился действительно шоколадный трюфель. Для бисквита использовала обычный 9% уксус, а не яблочный. Выпекала в форме диаметром 18 см., но времени ушло больше, чем заявлено в рецепте. Воду для крема в равных пропорциях развела с апельсиновым соком. В итоге получается вкусный торт весом примерно 1350.

[zktcnmzktcnm]

Спасибо, очень классный корж, не понравилось только, что имеет привкус соды, наверное можно сделать с разрыхлителем? В качестве крема использовала взбитые растительные сливки, вместо конфитюра -варенье на пектине тоже очень вкусно, а верхнюю крышечку измельчила и обсыпала верх и бока. Получился пушистый ) и воздушный.

[НадеждаСелянина-эю]

Яна, спасибо большое за рецепт. Это самый вкусный торт что я пробовала. Делала из шоколада Бабаевский 75%+молочный 1:1 и с вишней

[house]

Интересный рецепт! Попробуем! Смотрится в разрезе очень красиво и аппетитно!

[helgaholodoff]

Яна, спасибо за рецепт. Очень интересный! Хочу приготовить. Подскажите насколько горячая должна быть вода при добавлении в шоколад при приготовлении крема? Её нужно доводить до кипения или нет?

[yulyafekete]

Спасибо вам за рецепт. 😄😄😄😄делала по вашему рецепту бисквита капкейки, во внутрь малиновый конфитюр на подобии вашего и сверху оформляла капкейки кремом из кокосовых сливок. Получилось мегавкусно. 😍😍😍😍😍 а вам хочу посоветовать попробуйте вместо воды в крем использовать сока апельсина или сок лимона. Я думаю будет еще вкусней. Получится шоколадный крем с цитрусовой ноткой и торт заигрант новыми вкусовыми красками. 🤗🤗🤗🤗 хотя ваш вариант тоже очень вкусно. 😄😄 еще раз спасибо вам за ваши рецепты.

[ОксанаЗаремба-юй]

Люблю сочетание малина - шоколад))!!!! Яночка, спасибо за очередной вкусный рецепт))))!!!! Выглядит очень аппетитно))!!!

[Fenix.]

Яночка, спасибо Вам за чудесный постный рецепт . Просто спасение для тех, кто любит шоколадную выпечку . Торт очень вкусный получается. Ганаш делаю на кокосовом молоке. Ягоды разные пробовала добавлять - всегда очень вкусно .
Вы умничка !!!!
Успехов и процветания Вам !!! 🍀🍀🍀

[Iren.Ishunina.]

Спасибо!!! Но буду бороться)))) с косточками,

[ТатьянаАфанасьева-ъъ]

Яна, спасибо большое за интересный рецепт тортика . Обожаю малину и шоколад 🍫 .

[nadinka_]

Супер! Яна подскажите пожалуйста, горький шоколад для крема можно заменить молочным?

[clashgamer]

Уана а можно вместо воды использовать миндальное молоко в ганаш?

[elenaudina]

Яночка, добрый день!Спасибо за рецепт, ну очеееень кстати!Подскажите, как увеличить ингридиенты на большую форму торта?У меня есть растительные сливки "Скит" 1 л пакет, взбиваются великолепно, может с шоколадом ганаш будет для этого торт супер?