Πως να φτιάξω γεμιστά

Показать описание

Πως φτιάχνουμε γεμιστά.
Η καλύτερη συνταγή για γεμιστά, εύκολη και με απλά υλικά, για τα καλύτερα γεμιστά που έχετε φάει. Χωρίς πολύ λάδι αλλά και χωρίς να είναι στεγνά, είναι ιδανικά και για νηστεία αλλά όχι μόνο.
Υλικά:
7 ντομάτες, 4 πιπεριές πράσινες, 3 πιπεριές Φλωρίνης
250γρ. ρύζι καρολίνα ή μπασμάτι
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
2-3 φρέσκα κρεμμύδια
2-3 κουταλιές σούπας αποξηραμένο κρεμμύδι (προεραιτικά)
1 λεμόνι
1 μεγάλη κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
1/2 ποτήρι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
χυμό λαχανικών
3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
μαϊντανό
δυόσμο - ρίγανη
Αλάτι - πιπέρι
τριμμένη φρυγανιά.

1. Πλένουμε καλά το λεμόνι, τις ντομάτες και τις πιπεριές.
2. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις πιπεριές και τις ντομάτες.
3. κόβουμε το καπάκι απ τις πιπεριές και τις ντομάτες και αδειάζουμε το περιεχόμενο τους μέσα στο μπλέντερ. (Με ειδικό εργαλείο ή κουταλάκι του γλυκού).
4. Στο μπλέντερ προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα αρωματικά φυτά και το χυμό λαχανικών και τα χτυπάμε καλά.
5. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια λεκανίτσα.
6. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χυμό ντομάτας, την πάστα ντομάτας, τρίμμα απο τη φλούδα του λεμονιού, χυμό λεμονιού, το λάδι και το ρύζι πλυμένο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, προσθέτουμε και αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
7. Παίρνουμε ένα κουτάλι και γεμίζουμε τις άδειες ντομάτες και πιπεριές. Κλείνουμε με τα καπάκια τους
8. Ρίχνουμε λάδι απο πάνω και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέτουμε και λίγο νερό (1 φλυτζανάκι του καφέ)
9. Καλύπτουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για μία ώρα.
10. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα ακόμα
11. Κλείνουμε το φούρνο και δοκιμάζουμε το ρύζι. Αν είναι ακόμα σκληρό, το αφήνουμε σε σβησμένο φούρνο για μερικά λεπτά ακόμα.
12. Σερβίρουμε τα γεμιστά με φέτα ή γιαούρτι.

Καλή όρεξη!!