Σολομός σοτέ με πουρέ αρακά | Yiannis Lucacos

Σκηνοθεσία βίντεο: Αλέξης Σκουλίδης
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services

FB:

[ΔήμητραΣεργιάδου]

Αυτο το εφτιαξα μπραβοοοοο τελεια συνταγαραααα❤❤❤❤❤❤❤

[kintzes]

Φαγητο 3 σε 1 με πρωτεινη, λαχανικο και σαλατα. Πολυ ωραιο φαγακι σεφ, ζω στην Αγγλια και τα mushy peas ετσι τον λενε τον αρακα αυτο, το σερβιρουν με fish and chips. Επισης καποιες παμπ τον σερβιρουν με δυοσμο ενω μια αλλη εκδοχη ηταν με εστραγκον που δεν μου ταιριαξε πολυ σε γευση. Και κατι αλλο μου αρεσε η αναφορα σου στο τηγανι, καυτο τηγανι-καυτο λαδι, σε ευχαριστω που αναλυεις τα παντα εισαι ο καλυτερος σεφ κατα τη γνωμη μου και παντα ταπεινος. Ποτε δεν σε ακουσα να λες οτι το φαγητο μου ειναι το καλυτερο που εχετε φαει οπως κανουν πολλοι τηλε-σεφ που μολις ειδαν δοξα καβαλησαν το καλαμι. Οταν εισαι φτασμενος δεν χρειαζετε να κομπαζεις ο κοσμος θα σου το αναγνωρισει, εσυ σεφ το εχεις ολο το πακετο. Συγνωμη για τον ενικο αλλα σε θεωρω πολυ οικειο μου. Απο εναν εξοριστο μαγειρα.

[vr___]

Μου αρέσει πολύ το στυλ σου κ ο τρόπος που προσεγγίζεις κ συνδιαζεις τα υλικά, εκπέμπεις μια αυθεντικοτητα!!

[emmanouelpassas]

Ωραιος ο Σολωμος, τα μπιζέλια επίσης Μπραβο Γιαννη.

[konstantinaloni]

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένο αρακά;

[gerkav]

Γιάννη καλησπέρα, τι κάνουμε όταν το φιλέτο σολωμού έχει δέρμα;
Λέω να τα βάλω με λαδόκολλα στο φούρνο ενώ τα έχω ήδη ραντίσει με ελαιόλαδο.
Συνοδευτικό πουρές κλασικός και βραστό κόκκινο (μωβ) λάχανο

[ooouuuaaaa]

Δεν προσθετουμε αλατι στον πουρε γιατι αλατισαμε το νερο ?

[drew]

Ο δυόσμος είναι φρέσκος η αποξηραμενος?

[pantsothess]

Ναι αλλά πόση ώρα θα μαγειρεύουμε τον σολομό?? Πόσο στο τηγάνι πόσο φούρνο??