Wie macht man Sauerteig? | Sauerteig selber machen

Backwaren aus Sauerteig schmecken besonders aromatisch, sind gesund und länger haltbar, da der Sauerteig viele Inhaltsstoffe aufspaltet und für den Körper zugänglicher macht. Sauerteig selber herzustellen ist dabei gar nicht so schwer, dauert nur seine Zeit. In unserem heutigen How-To Video zeigen wir euch, wie ihr euren eigenen Sauerteig selbst ansetzen könnt. Probiert es doch gleich mal aus!

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[edeka]

Eigenen Sauerteig herzustellen ist gar nicht so schwer, dauert nur seine Zeit. Mit unserer Anleitung gelingt es euch bestimmt. 😋

[Phantom]

Kein langes Herumgelaber und direkt auf den Punkt. Super.

[sonydvd]

Mehr von Isi, bitte! Sehr angenehm und verständlich erklärt!

[berndhuber]

Schönes, kurzes, knackiges und informatives Video. Ohne viel Bla Bla. Dankeschön 👍

[meinhendl]

fantastisch ! präzise und angenehm kurz erklärt . so geht es auch. dankeschön !

[simone]

Ganz lieben Dank für die super easy Erklärung, ohne langes umständliches erzählen, welches einen hinterher ganz wirr macht. Ich habe es gut verstanden und ich freue mich auf meinen neuen Sauerteig.😊

[prodbyanil]

10/10 Video ohne viel Gerede. Werde ich nachmachen, danke dafür

[monikafirla]

Toll erklärt, ohne überflüssiges Gequake! Danke, danke!

[Schniedeldiwongwong]

das war die erste Anleitung, die bei mir tatsächlich funktioniert hat. Danke.

[leposavabastian]

Ich hatte gerade eingetippt in Youtube, wie man Sauerteigstarter macht und dann kommst du 😂 Du hast es so gut erklärt das ich, Aufjedenfall probieren werde, liebe Grüße

[BabylonPunk]

Danke...toller Typ, tolle Art, klasse Erklärung!

[nadi]

Endlich mal ein Video das man versteht.
❤

[uteenderweit]

Toll erklärt 😂 Werde ich ausprobieren. Vielen Dank!!!

[frankybanky]

Hab viele Videos geschaut was Sauerteig ansetzen angeht dieses hat mir am besten gefallen da es am besten erklärt wurde.

[wolfdorothee-besr]

Super toll erklärt, werde ich jetzt die Tage ansetzen, habe noch nie gemacht, ,bin gespannt

[angelikalemke]

Hi Isi, wie sieht es mal mit Rezepte für den Starter aus.
Jeden Tag füttern und ein neues Glas, so viel kann man doch gar nicht backen..😊😊.

[schraubertruppelfeld]

1:10 sind 10%, aber 1:20 sind nicht 20%, sondern 5%.
Also entweder sind es die von dir genannten 10-20% Sauerteig für ein Brot, oder es ist manchmal nur 1:20, also 5%.
Bitte verbessern.

[monikafirla]

Alles hat geklappt. Der Sauerteig wurde bei mir aber erst nach ca. 5 Wochen richtig schön sauer. Gut schmeckt ein Brot mit Gehhilfe: zur Häfte Hefe, zur Hälfte Sauerteig - und dann 400 gr Roggenvollkornmehl und 600 gr Weizenmehl mit ca. 700 ml lauwarmem Wasser. Man kann den sehr weichen Teig dann nach dem Gehen mit einem Suppenlöffel in die Form geben und dort nochmals gehen lassen. Dann bei 200 Grad vorgeheizt ca. 1 Stunde backen lassen.

[okieg.]

Hallo, toll erklärt 👍. Wie geht es dann weiter bis zum Backen des Brotes? Wieviel Mehl benötige ich zum Backen und wieviel von dieser Ansetzmasse um das Brot zu backen 🤔 fragen über fragen 😄

[vaffelvenn]

Schön und sympathisch erklärt, danke :)
Beim Nachmachen ist mein Teig ab dem 3.Tag gar nicht mehr aufgegangen, obwohl er säuerlich riecht. Habe mich genau an die Anleitung gehalten. Habt Ihr einen Tip, woran das legen kann?