Mutton ribs - 3 factors | προβατίνα στη σχάρα - Τι να προσέξετε (EN subs)

Προβατίνα στη σχάρα

Μου το ζητήσατε και σας ψήνω προβατίνα στα κάρβουνα.
Τρία είναι τα βασικά σημεία, αλλά το τέταρτο θα δώσει άλλη διάσταση στο ψητό σας.

Μαζί μου, σήμερα, ο πολύ καλός φίλος και νονός του γιου μου, ο Paul. Απ' τους κορυφαίους φωτογράφους στην Ελλάδα και όχι μόνο. Κάποτε φωτογραφίζαμε μαζί... Λάτρης της προβατίνας, δεν μπορούσα να τον αφήσω απ' έξω. Εξάλλου, η καλή παρέα, μετράει...

Καλά ψησίματα σε όλους!

Contact | Επικοικωνία:

[panosxatzis]

Μπράβο ρε παιδιά, έχω παρακολουθήσει πολλά βίντεο σας και τα έχω εφαρμόσει κατά γράμμα. Έχω να φάω πάρα πολλά χρόνια προβατίνα και βρέθηκε στο δρόμο μου μίας και μένω στη Θεσσαλονίκη και δε βρίσκεις εύκολα εδώ πάνω.
Ένα ποτηράκι κρασί θα το πιω στην υγεία σάς σήμερα να είστε καλά.

[grimpr]

For non greeks, this is the best grilled meat dish in Greece, forget souvlaki or gyros, only for serious adult meat lovers.

[evangelosp]

Ακριβώς όπως πρέπει να ψήνεται η σωστή προβατίνα. Είστε ωραίοι!

[orestis]

Η στιγμή που μπαίνει η μουσική μαζί με την προβατίνα στη σχάρα είναι αντάξια της τελευταίας μάχης στον Άρχοντα των δαχτυλιδιών. Από εκεί και πέρα, για το αλάτι, κάντε μια δοκιμή με δύο όμοια κομμάτια κρέατος και αποφασίστε. Συγχαρητήρια για το κανάλι, έχεις χαρακτηριστικά μεγάλου παίχτου και θα συμφωνήσω για το σχόλιό σου για την παρέα.

[pavloskarantzouvalis]

Χριστός Ανέστη ! Σας ευχαριστώ πολύ. Ήταν πολύ χρήσιμο video για εμένα. Σας θαυμάζω για την υπομονή και τον ευγενικό τρόπο που αντιμετωπίζετε αυτούς που σχολιάζουν αγενώς, τις όποιες (σωστές ή ενδεχομένως κάποιες λανθασμένες συμβουλές). Ξέρετε, στην Ελλάδα είμαστε όλοι πολυπράγμονες και γνώστες των πάντων. «Ποιοι είστε εσείς που αμφισβητείτε το δικό μας αλάθητο ;»😊. Καλή συνέχεια και πάντα επιτυχίες !

[dimperts]

Όλα πολύ ωραία. Όμως η ομιλία είναι χαμηλή και η μουσική δυνατή. Θα πρότεινα το αντίθετο

[nikoskelepis]

Προβατινα ειναι λατρεία! Για μενα σημαντικό ρόλο το κόψιμο. Μπράβο για τις συμβουλές σου, και για την μυρωδιά 😂😂😂😂 .

[ΜΗΤΣΑΚΟΣΕΛΛΑΣ]

Μπράβο μάστορα άλλη μια φορά ζωγράφισες ....Να ζήσει ο Πύργος και όλα τα καλά παιδιά κατο από το αυλάκι

[giorgosstathis]

Προβατινα κλαρινο καλο κρασί και το πιω σημαντικο καλή παρέα καλα ψυσιματα!!!

[dimitriskampolis]

και η μουσικη ολα τα λεφτα ο σκαρος!!!εισαι σωστος ΣΟΥ ΒΛΑΜΗ

[ntinaallig]

Σωστός ο παιχταρας! Στο μονο που διαφωνω και ειναι must ειναι η φωτιά. Η φωτιά πρεπει να ειναι δυνατη κ οχι μέτρια γιατι θα το κανει το προβατο τσοχα! 1:23. Επισης το αλατι κ το πιπέρι κ λιγη ριγανη προς στο τελος του ψησιματος!

[takis]

Γιώργο μου μας έκανες πάλι να τρέχουν τα σάλια μας χαχααχ !! Γιαυτό και σήμερα πήρα τρία κιλά χοντρό από τον χασάπη θα τα κάνω όπως βλέπω στο βίντεο αλλά όχι στα κάρβουνα στο γκριλ τις κουζίνας και ελπίζω να τα πετύχω δεν τα έχω ξανακάνει στον φούρνο στην ψησταριά έχω βάλει προβατίνα πριν χρόνια !! Ελπίζω 3-4 μέρες στην συντήρηση του ψυγείου μου να σιτέψουν λίγο ακόμα δεν θέλω να τα βάλω κατάψυξη !! Άν είχα χώρο θα έφτιαχνα μία κατάσταση όπως την δικιά σου γιατί φαίνεται και από όλα τα βίντεο ότι τα εργαλεία που φτιάχνεις είναι και αυτά με μεράκι !! Το ξέρεις καλά το αντικείμενο όχι μόνο του ψησίματος αλλά και όλης τις εγκατάστασης !! Καλά ψησίματα και καλές δουλειές στις ψησταριές που φτιάχνεις για να μάθει ο κόσμος να τρώει !!

[johnvitzilaios]

Kalispera kai sugxaritiria gia tin uperoxi prospatheia! Tha ithela na rwtisw apo pou promitheutikate ti sugkekrimeni provatina i na mou proteinete kapoio kalo krewpoleio gt vriskw spania kalo provato...euxaristw!

[SerialGrillerCyprus]

Τι; το Πασχα οπου ναναι ερχετε....χαχαχαχαχαχα 😂 γεια σου Γιώργη με τον #1 μεζε!

[sarpijk]

Γεια σας! Πολύ χρήσιμα και χαίρομαι να βλέπω τα βίντεο σας. Από πού μπορώ να πάρω το θερμόμετρο που χρησιμοποιείτε?

[Fourokatos]

Απο το μιξ γκριλ φιλοσοφυ ποσο καρυκευμα στο κιλο; Αλατι ναι η οχι;

[stavrosmarinakis]

Ξέρω να ψηνω προβατινα από τα 8 μου και τώρα είμαι 12 θερμόμετρο δεν χρησιμοποιεισα ποτέ και πάντα έβγαινε γευστικοτατη

[xrusovalanthsdia]

Χαίρετε! Όταν λέμε σιτεμενη σε ειδικό ψυγείο η 7 μέρες σφαγμενη;

[Feon]

Κυριε Γιωργο, το αρνι και το προβειο δεν ψηνεται μετρι η μετρια προς καλα η θελει παραπανω βαθμους.Νομιζω εχω δει Γαλλους και Αμερικανους να το κανουν medium η και medium well αλλα μπορει να κανω και λαθος.

[nikosdesyllas]

Καλησπέρα κύριε Μαλλιόρα... Λατρεύω την προβατίνα ψήνω σχεδόν κάθε βδομάδα σπίτι μου αλλά δεν έχω κάθε φορά το ίδιο αποτέλεσμα σε γεύση οπως πχ της ταβέρνας ... Τι λέτε να φταίει? Τι ακριβώς πρέπει να ζητήσω απο τον κρεοπώλη μου σε κόψιμο και κομμάτι κρέατος? Το αλατοπίπερο ειναι αναγκαστικό όπως το δείξατε η μπορώ και αμέσως πριν τα βάλω σχάρα? Ευχαριστώ πολύ καλά ψησίματα!!