Грузинская долма #рецепт #долма #рецепты

Готовила впервые, получилось невероятно вкусно. А с соусом из мацони просто божественно!

Понадобиться:
800 г. говяжьего фарша
160 г. риса
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока (я заменила на сушеный)
700-800 г. виноградных листьев
пучок кинзы
черный молотый перец
сладкая паприка
хмели-сунели
0,5 ст.л. сушеной мяты (можно пару веточек свежей)
соль по вкусу
острый перец по желанию

соус:
мацони
пару зубчиков чеснока
зелень по желанию
соль по вкусу

У меня были маринованные листья, не очень соленые, замачивала всего 5 минут, может понадобится больше.

Рис промыть и забросить в кипящую воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

К фаршу добавить специи, мелко нарезанный лук, рис, мелко рубленную кинза, соль по вкусу. Мяту можно сушеную, а можно и свежую.

Завернуть в виноградные листочки. Я выбирала самые нежные маленькие и среднего размера , а на дно кастрюли положила рваные и откровенные лопухи, с ними долма будет жестокой.

Плотно уложить долму в кастрюлю, залить водой чтобы она покрывала долму, сверху положить тарелку чтобы ничего не всплыло и готовить 45-50 минут под крышкой. После того как начала кипеть убавить огонь до ниже среднего.

Для соуса: чеснок пропустить через пресс, добавить к мацони вместе с солью

Готово! Наслаждайтесь!

[СевинджМамедова-ущ]

Долма Азербайджанская национальная блюда 😊

[lusya_food_mood]

Готовила впервые, получилось невероятно вкусно. А с соусом из мацони просто божественно!

Понадобиться:
800 г. говяжьего фарша
160 г. риса
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока (я заменила на сушеный)
700-800 г. виноградных листьев
пучок кинзы
черный молотый перец
сладкая паприка
хмели-сунели
0, 5 ст.л. сушеной мяты (можно пару веточек свежей)
соль по вкусу
острый перец по желанию

соус:
мацони
пару зубчиков чеснока
зелень по желанию
соль по вкусу

У меня были маринованные листья, не очень соленые, замачивала всего 5 минут, может понадобится больше.

Рис промыть и забросить в кипящую воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

К фаршу добавить специи, мелко нарезанный лук, рис, мелко рубленную кинза, соль по вкусу. Мяту можно сушеную, а можно и свежую.

Завернуть в виноградные листочки. Я выбирала самые нежные маленькие и среднего размера, а на дно кастрюли положила рваные и откровенные лопухи, с ними долма будет жестокой.

Плотно уложить долму в кастрюлю, залить водой чтобы она покрывала долму, сверху положить тарелку чтобы ничего не всплыло и готовить 45-50 минут под крышкой. После того как начала кипеть убавить огонь до ниже среднего.

Для соуса: чеснок пропустить через пресс, добавить к мацони вместе с солью

Готово! Наслаждайтесь!

[AngelicaKhachaturova-jtsk]

Толма это драдиционна Армянские блюдо загляни в кухни народов СССР Похлебкина

[ogiloyabduraxmonova-kd]

А я думала долма эта узбекское блюдо😂😂😂

[Лол-гир]

Ну почему в начинку не добавляете масло немножко 2-3 ложки, попробуйте вкус совсем будет другой.

[CovharatIbrahimova]

Долма- переводиться от тюркского так:заполнять, или наполнять незнаю как сказать по другому.

[alexk]

Молодец! Теперь нужно приготовить армянскую, азербайджанскую, турецкую долму и не обнаружить никакой разницы.

[SophittaGudiashvily]

Откуда грузинская, когда она армянская? Грузины в основном делают, как русские, с капустой

[ГагикСаргсян-ьц]

Толма та Кая же грузинская, как хинкали русские. Толма или долма это армянское блюдо