Этери снова с нами - Сочная ТОЛМА (ДОЛМА) Как готовили в Грузии - Трогательный эпизод в операционной

Заготовка виноградных листьев: 👇🏻👇🏻👇🏻
ПОСПЕШИТЕ заготовить ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ сейчас! - ГРУЗИНСКИЕ советы моей свекрови Этери

Традиционный соус ТКЕМАЛИ: 👇🏻👇🏻👇🏻
СОУС для НАСТОЯЩЕГО ЗАСТОЛЬЯ! Соус к мясу и шашлыку! Удивительный ТКЕМАЛИ

Ингредиенты:
Виноградные листья - молодые свежие или ранее заготовленные из морозилки, также подойдут консервированные листья в банках или на развес
1 кг перемолотого мяса (в составе фарша должно быть 100-150 г перемолотого курдючного (или другого бараньего) жира)
2 крупные луковицы
Белая плотная часть от 3-6 стеблей зеленого лука
Зелень: кинза (побольше), укроп, петрушка, тархун (можно использовать сушеный или свежезамороженный) и листья мяты
1-1,5 ст. л. соли
1-3 ч. л. чёрного перца (по вкусу)
0,5 стак. воды
3/4 стак. круглого риса
Растительное масло - если мясо не достаточно жирное.
Для варки: свежая алыча (ткемали) и лимон (если нет ткемали, можно обойтись только лимоном, тогда кожуру нужно снять), растительное масло, 2 стакана воды

***********************************
Пообщаться со мной можно здесь:
Смотрите также видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА

#оксаналеви#толма#долма#долмавиноградныхлистьев#голубцы#голубцырецепт#грузинскаякухня#армянскаякухня#шкмерули#заготовка#заготовкиназиму#заготовки#заготовканазиму#заготовкивморозилку#виноградныелистья#чкмерули#курица#долма#цыпленоктабака#харчо#супхарчо#обедрецепты#обеднакаждыйдень#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббездрожжей#хлебвдуховке#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#чебуреки#чакапули

[oksana_levi_levi]

Дорогие друзья, мы представили вам старинный семейный рецепт от Этери - так готовили все женщины в её семье, в том числе её мама и бабушка. В итальянском дворике в Тбилиси, где она жила, жили евреи, грузины, а также и армяне, которые готовили толму особым образом - об этом Этери вам и рссказала. Голубцы в виноградных листьях готовят во многих странах, а также и в Израиле, где мы живём сейчас. И везде она называется по-разному.
Неужели, если я покажу рецепт толмы, как её готовят в Израиле, то бедуины, которые готовят её просто бесподобно, начнут комментировать, что это их блюдо?! Не совсем понятно, почему это видео вызвало столько возмущения и уточнений, мол это азербайджанское блюдо (кстати, на эту тему до сих пор много споров - армянское или азербайджанское). Никто из нас не говорил об изначальном происхождении толмы, лишь приведены примеры вкусных вариантов её приготовления у грузинских евреев и армян.
Всем народам мира желаем добра и терпимости, толерантности, любви друг к другу и мирного неба над головой.
С любовью ко всем вам, друзья мои, Оксана Леви.

[malikabashtaeva]

Никогда не оставляла комментариев, но мимо вас невозможно пройти мимо... Этери можно слушать бесконечно.. Дай бог ей здоровья! Редкая женщина... Одно присутствие такого человека в доме - благодать.. И радостно, что невестка такая отзывчивая и умеющая оценить такой подарок Всевышнего в лице такой свекрови.. Дай Бог вам здоровья и мира!

[larisavildanova]

Боже мой, я пока слушала Этери, рыдала от радости за эту мудрую и умную женщину. Каждое слово пусть будет благословенно. Здоровья всем, здоровья всем вашим близким.

[florinagarden]

Какое счастье жить в семье, где мамочка(бабуля) даёт столько благословений!!!❤❤❤

[tanyakoval]

Такие люди, как Этери - на вес золота! Здоровья Вам, прекрасная женщина!!!

[copicbg]

Боже мой, какая интересная у вас свекровь, какая грамотная речь. Берегите ее, дай Бог ей здоровья и долгих счастливых лет!

[НадіяРакоча]

Какая теплая вы Этери, слушала вас и плакала. Спасибо за благословение всех людей, будьте благословенны

[ТатьянаКеиян-ык]

Этери чудесная, мирное сильное, доброе сердце, милая Богом возлюбленная ❣️приятно смотреть и слушать, . У вас видно тёплые чувства друг друга и в семье, по молитвам вашим, Бог даёт вам мир. 🙏🏻

[tomas]

Какое счастье, когда невестка со свекровью такие близкие и дружные. Здоровья Этери и всей вашей семье.

[ОльгаСитнова-бв]

Какая же светлая, чистая и добрая женщина Итери! Здоровья Вам и Божьего благослсвения!

[stellanano]

Здравствуйте дорогая Этери, низкий вам поклон и спасибо за то что вы с нами. Ваш маникюр достоин уважения. Вы женщина во всех жизненных ситуациях. Оксаночка спасибо за твою операторскую работу. Цени "моя Оксанка" от свекрови это высшая награда.

[tetyanaovsyannikova]

Оксаночка, я не удержалась, решила написать в коментах.
Пишу вам первый раз хотя смотрю уже давно.
Вы такие светлые люди, с вами веришь во все хорошее.
Ваша свекровь прекрасная женщина. Слушая ее на душе становится тепло. У нее прекрасные руки, любуюсь наблюдая за ее работй.
Ваша семя - это красота и мудрость...
С очень большим уважением к вам...

[nika-wful]

Какая приятная, добрая чудесная женщина.Будьте здоровы!!!

[anaidasanamowa]

Люди если бы было по больше таких людей как наша Этери мир был бы цветущим и доброжелательным . Но увы это не так, Этери джан живите долго и больше не болейте, я с большим удовольствием слушаю вас 🙏🇦🇲👍

[awesomenatures]

Я плачу😢от этих трогательных пожеланий излучающихся из доброго сердца замечательной Дорогая Этери! После ваших слов хочется быть ещё лучше чем Будьте здоровы и ЖИВИТЕ долго

[irapapelski]

Какая хорошая новость!!! Больше не болейте и до 120ти!!!

[ИраидаРатиани]

Да, это лирическое отступление заставило меня прослезиться. Дай Бог вам, Этери, здоровья. Вы такой добрый человек. Всех вам земных благ!

[ОльгаСергейвна]

Очень правельные речи говорит Этери. Главное мир. Здоровье Всем. Я армянка и мне все равно чей это рецепт. Знаю с детства готовили как говорит Этери в армении. Всем мира и добра. Я очень рада вашей передачи. Ваша семья просто прелесть.

[azure]

Случайно нашла это видео, и проплакала половину этого ролика, неужели сейчас ещё есть такие люди, как Этери. Оксана, спасибо большое! Всего вам доброго и хорошего, вашей замечательной доброй семье, пусть Бог хранит вас. Привет из Ростовской области.

[nadjaolivka]

СЛУШАЯ ЭТУ МИЛУЮ ЖЕНЩИНУ У МЕНЯ ВЫРВАЛАСЬ СЛЕЗА , КРЕПКОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ , ХОЧЕТСЯ СМОТРЕТЬ ВАС БЕСКОНЕЧНО.