Pizza – Studenac recepti

Vrijeme pripreme 30 min (plus kvasanje)
Jednostavno
Za 4-6 osoba

glatko brašno T-550 PANONICA 0,8 kg
ekstra djevičansko maslinovo ulje OLIVETO
sjeckana rajčica PODRAVKA 100 g
origano KOTANY 2 žličice
bosiljak KOTANY 2 žličice
sir gauda VINDIJA 150 g
voda 500 ml
sol 20 g
svježi kvasac 2 g
mozzarella 200 g
ribani sir 100 g
mortadela 150 g
pistacija 20 g

Glatko brašno T-550 PANONICA, sol, svježi kvasac i vodu pomiješajte i mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete kompaktno tijesto. Nakon toga ostavite ga da kvasa 2 h.

Podijelite ga na nekoliko dijelova od 250 g, stavite u prikladnu posudu, pokrijte folijom i pustite da kvasa 4 sata, zatim ga koristite po potrebi.

Tijesto izvadite na malo oštrog brašna kako bi vam bilo lakše raditi s njime. S pomoću valjka i rukom oblikujte pizzu po želji.

Prvu pizzu nakon što ste je razvaljali premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem OLIVETA i pospite origanom KOTANY. Zatim dodajte naribanu mozzarellu, sir gauda VINDIJA i ribani sir te sve stavite u pećnicu koju ste zagrijali na 250 stupnjeva.

Kad pizzu stavite u pećnicu, temperaturu smanjite na 220 stupnjeva i pecite oko deset minuta.

Kad se ispekla, dodajte tanko narezanu mortadelu i po želji još malo na kriške rezane mozzarelle te pospite usitnjenom pistacijom.

Na drugu pizzu stavite sjeckanu rajčicu PODRAVKA, bosiljak KOTANY i tanko narezanu mozzarellu. Stavite je peći isto kao i prethodnu. Kada se ispekla, pospite s još malo bosiljka KOTANY.