Panzerotti - Studenac recepti

Panzerotti

Tijesto
glatko brašno 500 g
svježi kvasac 1/2 kom.
sol 1 žlica
šećer 2 žlice
maslinovo ulje

Punjenje
šunka 100 g
gauda 200 g
mozzarella 1 kom
pelati 1 kom.
šampinjoni
suncokretovo ulje za prženje 1 l

Napravite tijesto kao za pizzu te ga ostavite na toplome 1 sat kako bi kvasalo.

Nakon toga oblikujte male okruglice od tijesta mase oko 80 g. Pustite ih da odstoje još 20 minuta.

Gaudu i mozzarellu narežite na manje kockice, šampinjone na tanko.

Tijesto razvaljajte na tanko u krug. U sredinu stavite sastojke po želji, ali rubove ostavite prazne. S pomoću kista namočite rubove vodom kako bi se bolje zalijepili.

Rubove možete stisnuti i vilicom kako biste bili sigurni da se dobro zatvorilo i da se tijekom prženja neće otvoriti.

Pržite ih na laganije zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Zatim ih izvadite na kuhinjski ubrus da se iscijedi višak masnoće.