Сало горячего копчения. Коптильня для дома.

Сало горячего копчения.Коптим сало на даче.
Оборудование для коптильни холодного и горячего копчения ..По вопросам и заказам; автоматики,терморегулятора,дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции,тэна ,защитного экрана,термометра ,...тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна.

#коптиммясо#коптимсало#салокопчёное

[Виктор-ъфъ]

Я сам из Казахстана коптилка из Новосибирска постоянно смотрю ваши ролики.много взял себе назометку.из вашей практики.

[АндрейШендрик-эж]

За лавровый лист и перец в конце копчения! Прям спасибо огромное! Хорошая идея

[Vovan-fg]

Всем Здравия. Лайк одназначно заслуженный за подробный обзор и проделанную работу. Успехов тебе и Здоровья.

[andrejsebardin]

Я предпочитаю горячего. Копчу сразу много, потом в морозилку и по желанию достаю и употребляю. Ещё при посоле немного сахара добавляю. Но это, как говорят дело вкуса. Спасибо за видос.

[ГеннадийПетрушин-шп]

Павел спасибо за рецепт делаю также уже давно плюс делаю в рассоле и косу в двух видах довожу до +45 в п продукте и + 60-65 классно выходит спасибо за твой канал

[Gihar__RuS]

Скажите пожалуйста, сколько по времени коптить грудинку когда она достигнет температуры 72 градуса?

[АнатолийХрамихин]

Добрый день подскажите пожалуйста что лучше сначала паром а потом коптить или наоборот.

[ГеннадийПетрушин-шп]

Да чуть не забыл пользуюсь парогенератором чтобы шкурка мягкая была после в фольгу и морозилку шкурка мед ещё раз спасибо

[-cnc]

А по времени ничего не рассказал сколько времени коптиль сало? Про температуру рассказал всё понятно

[ВоваМихайличенко-жш]

Шкура получилась жёсткая или нет ?
И как можно сделать мягкую шкуру без парогенератора?

[АлександрАлександр-щф]

Твердое сало это от корма. Значит свинья питалась сухим кормом травой вольно гуляла. А если сало мягкое тает во рту, это на комбикорме вареной картошке вареном корме, а взраст здесь не причем. Возраст влияет на толщину сала.

[викторрыболовлев-мб]

сколько щепы входит в чеплашку 05 литра может более

[Евгений-лчю]

Пробовал коптить сало при 70 внутри оно просто выжарилось у вас на вид будто коптилось при 50 в коптильне ну и в сале 50 будет может я что-то не так делаю?спасибо

[SilvergreatZ]

Непонятно. За счет чего температура достигла 72'С?