Как обжечь новый КАЗАН БЫСТРО и ПРАВИЛЬНО.

Спонсор показа магазин Wikimart

[АндрейХорошилов-ий]

Чуть не уснул. Сижу дома, на дворе дождь. От нечего делать включил юбуб нарвался на Вас. Думал, что не про обжиг передача, а про химию, физику, малекулярные науки, все, что угодно, но не про казан.
Мне 51 год. С 14 лет, в Крыму, помогал отцу в летнем кафе готовить блюда разные в казанах. Что и сейчас продолжаю.
Уважаемый, чуть чуть внесу поправочки. Не в обиду.
После обжига, как Вы сделали все правильно, казан снимается с печки, остывает до теплого состояния и моется водой проточной, из шланга, твердой стороной кухонной губки. Ставишь на печку, сильно нагреваешь и в Вашем случае стакана два льняного масла. Накаливаешь, постоянно шумовкой спаласкивая маслом стенки и борта казана. Выливаешь масло иии..!!!! Дать остыть казана до горячего состояния. Не теплого и не расскаленого, а горячего. Это время, охлаждение, воздух нужно для закрепления первого слоя. И так 3-4 раза.
После всего этого, казан проверяется очень легко. В раскалённый казан, в центр разбиваешь яйцо и не трогаешь его. Поджарил одну сторону, перевернул шумовкой на другую. БЕЗ масла!!! Яйцо не должно прилипнуть. Будет красивый, румяный аладий. Значит мы МО ЛОД ЦЫ !!!
А затем уже да, придать первый вкус казану. Картошка, лук, морковь, кабачек, черный хлеб крупными кусками поломать, обжаривается на масле, смачивая стенки казана.
Долго ?- ДА.
Качественно ? -ДА.
Удачи. Всех благ !

[ВикторФедоренко-ну]

Привет всем любителям казанов, вкусной, ароматной, и наваристой пищи))) Я из Красноярского края. Первый казан купил 10 лет назад на 8 литров(балезино) с ручкой, для приготовления без печки, в полевых условиях, также купил печь, учился готовить методом проб и ошибок... Друзья и родственники оценили вкус....Пришлось продать на 8литров, был взят на 16 л. Много чего в нем готовилось и я понял, что казан совершенен и универсален, как посуда, поэтому взял для квартиры на 5 литров(плов, жаркое, шурпа, да все, что угодно), а на днях 16л. продал с печью, а купил на 22, обычный, наманганский(не супер) Замер микрометром показал- дно-7мм, стена-9мм. Я его с новья обработал внутри лепестковым наждачным кругом очень мелкой зернистости. потом прокалил его, промыл на 2 раза, после опять шлифанул, ну, и как финиш-обработал сначала хлопковым маслом, затем растительным.... Сейчас стейки из свинины жарю без масла...ВСЕМ УДАЧИ И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ)))

[vtruck]

Ура наконец-то нашел толковый обжиг казана

[Валериймайор-еу]

Сергей, ты реально показал классный метод нанесения культурного слоя, я первоначально, просматривая много роликов о подготовке казана, был против соли, насчет мойки водой сомневался, если на салфетке нет грязи, зачем мыть?, к тому же надо его охладить перед этим, что обязательно, затем снова разогреть

[дениссиволапов-лщ]

Самый адекватный способ подготовки казана, взял себе на заметку. Сергею респект!

[tretmi]

всё думал кого он напоминает. порошенко

[balamut-yq]

привет из апатит, купил казан и обязательно воспользуюсь твоими советами, молодец ! доходчиво и без всякой ненужной чепухи. земляку сергею респект!!!

[lakionline]

На мой взгляд самый адекватный обжиг на ютубе

[Alexey_]

Спасибо. Взял на заметку. Был в ваших краях. С Уважением из Геленджика.

[Paket_Avocado]

Сергей, приглашайте чаще дам, с ними краше!)

[МатлюбаАбдусаламова]

Я подписываюсь под каждым словом. Это не для музея чтоб любоваться а для готовки, а кто умеет готовит получается волшебно вкусный. Удачи

[НиколайКурбин]

Ты умник!сам учиш как нужно подготовить казан, а сам совершаеш кучу ошибок, да ещё и других учиш как нужно делать.Вот так не нужно делать как ты!!!

[evgenijshishkin]

Смотрел у других блогеров как обжигать, они моют водой после обжига. Я помыл и казан при нагреве в миг заржавел. Пришлось обжигать ещё раз и чистить. Потом черпачком масло черпал и по краям поливал, образовалось много грязи. Обжёг опять😂 3й-раз😂 в итоге салфеточкой мазал тонким слоем когда масло испарялось и темнело😁 заняло у меня на всё дело дня 3-4😅 но научился обжигать😁

[mikemasta]

Спасибо, Леопольд! Отлично показали и разьяснили технологию!

[Evlamp]

Пересмотрел не менее 10 роликов про обжиг казана. В этом, на мой взгляд, ничего лишнего!

[igorpotapov]

Отличный способ и всё понятно. спасибо. А то пишут некоторые, что только с 10 раза получится нормальный плов.

[ЕленаБалакина-лм]

Я тоже купила такой казан с печкой, один в один.Обжигала 5 часов и шестой час с крупной солью.На следующий день обрабатывала льняным маслом, как показывают ребята.Наливала и шумовкой обливала внутренность.Попригорало у меня по бокам, давай я потихоньку снимать.Использовала полторы бутылочки льняного масла.Результат мне не понравился, думаю переделывать.Ну и вонь от этого масла.Сейчас стоит казан, от него несет рыбьим жиром, а на улице целый день дождь.Но я все равно его сделаю, как только распогодится.Вместо заслонки я закрывала широким поленом.Жалко, что я только сейчас увидела это видео, я бы так не лила масло, а смазывала.Спасибо Вам за урок!

[ВладКлимов-яп]

В течении последних пяти лет обжигал (подготавливал) три казана. Один, первый, местный украинский. Два последующих наманганские, 8 и 12 литров.И все разными способами. И последний обработал вот этим способом. Самый лучший- вот этот!самое главное(спасибо автору за научное обоснование) - нафиг соль!!! Только- огонь, вода и Масло.

[АпександрСоловьёв]

Купил казан и всё сделал как Вы советовали.Еще пару раз просмотрел Ваш ролик чтоб не ошибиться.1-й слой ЛЬНЯНОГО масла, последующие три слоя растительным маслом. P.S. Надеюсь и верю что все будет хорошо. Спасибо за обоснованный и хороший совет.( Удачи Вам и вашей семье.) С уважением А.С.

[antonschloss]

Огромное спасибо, добрый человек!Проделал всю последовательность твоих рекомендаций, результат получился отличный!!!!👍👍👍✊