Кефир: калорийность, польза и вред. Сколько кефира можно в день? Обезжиренный кефир. Кефирная диета.

Тайм-коды:
1) 00:00 Получение кефира;
2) 1:29 Польза кефира для здоровья;
3) 2:08 Сравнение кефира по жирности, белку и углеводам;
4) 3:05 Жиры в составе кефира;
5) 4:01 Белки кефира;
6) 4:51 Углеводы кефира;
7) 5:32 Витамины и минералы в составе кефира;
8) 6:57 Кефир как пробиотик;
9) 8:42 Кефир, его ИИ и ГИ;
10) 9:22 Сколько кефира есть в день и когда есть кефир;
11) 11:08 Эффекты кефирной диеты;
12) 13:12 Исследование 1. Кефир и уровень глюкозы крови;
13) 14:00 Исследование 2. Биоактивные соединения кефира;
14) 15:01 Исследование 3. Биоактивные соединения кефира. Антитоксическая активность;
15) 16:25 Исследование 4. Влияние регулярного употребления кефира на микробиоту кишечника;
16) 17:00 Исследование 5. Употребление кефира с пробиотиком улучшает уровень аполипопротеина А1;
17) 18:11 Исследование 6. Влияние кефира на ось кишечник-мозг;
17) 18:33 Вывод: кефир в питании.

Еще больше информации о питании, научно обоснованная информация (со ссылками на исследования), практика в виде домашних заданий, обратная связь от меня лично на моем курсе «Искусство Здорового Рациона»:

Дополнительные материалы:

Исследования:
1. Effect of kefir beverage consumption on glycemic control: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials
2. Bioactive Compounds from Kefir and Their Potential Benefits on Health: A Systematic Review and Meta-Analysis
3. Bioactive Compounds from Kefir and Their Potential Benefits on Health: A Systematic Review and Meta-Analysis
4. Effects of Regular Kefir Consumption on Gut Microbiota in Patients with Metabolic Syndrome: A Parallel-Group, Randomized, Controlled Study
5. Probiotic kefir consumption improves serum apolipoprotein A1 levels in metabolic syndrome patients: a randomized controlled clinical trial
6. Effect of administering kefir on the changes in fecal microbiota and symptoms of inflammatory bowel disease: A randomized controlled trial
7. Kefir and Intestinal Microbiota Modulation: Implications in Human Health

[evgenyburtasov]

Здравствуйте!
Итак, Кефир!;-) В копилку кругозора с моей стороны, кому интересно 🤔😉😊:
Здесь в Германии, как в русских, так и в немецких магазинах такой продукт встречается практически в каждом. Кефир/Kefir..., честно незначительную разницу как во вкусе, так и в КБЖУ можно заметить!;-))
Добавлю: у немцев есть своя т.н.альтернатива кефиру под именем Buttermilch. Много реже можно встретить в сетях Kaufland, Globus, Wassgau хорошего продукта, как молочная пахта/сыворотка.., остаточный продукт после взбивания сливок и масла..., название подзабыл, а Google дает некорректный перевод..😡🤔😉 В юном возрасте масло делали сами, благодаря домашнему подворью, потому мол.сыворотка, как в свежем виде, так и в составе блюд домашней кулинарии была частым гостем на столе!;-)) А ещё, если честно, скучаю по такому продукту, как простокваша домашняя! К сожалению пока полноценной альтернативы ее не встречал, ни здесь, ни по-миру еще где..🤔🙄😊
Также периодически беру и Ayran, привет Турции;-))
В русских Mixmakt, можно встретить также и знакомые ряженку и "Снежок", но последний не беру, из-за доп.сахара.. ..
Не знаю, может чего упустил.., чем хотелось-бы поделиться..;-))) вспомню- может дополню позже!🤔😊🙄

Еще раз, Мария, благодарю за отличный обзор! Будьте здоровы и прекрасны, как, Вы, есть!
С уважением! Евгений ☺️ 👏👏👏👍👌🫶❤️

[ИринаТоликина]

Мария, если я сварю кефир и получу творог, я получу пользу от такого творога? Или этот творог будет, как и магазинный, по всем своим свойствам?

[ИгорьИващенко-цх]

Мария добрый день!а польза кефира и овсянными хлопьями, не требующими варки, если их с вечера замочить, если толк в такой еде?

[natalia-ibbh]

Мария, скажите пожалуйста, в чем причина гистаминовой непереносимости, в какую сторону двигаться? Врачи ее не лечат, на низкогистаминовой диете появляются дефициты, многие полезные продукты нельзя. Кефир зашкаливает по содержанию гистамина, хотя полезный и вкусный.

[nellifedortsova]

Хорошо что мой желудок не переносит кефир😊

[elenaahtjamova]

Обе беременности практически только на кефире!! Ну вот очень его хотелось!!

[mishanya]

Кефир это ведь молочка, а молочка пагубно влияет на кожу в виде высыпаний и так далее, я считаю, что молочку вообще нужно убрать из рациона питания совсем..

[Monika-zdhg]

Интересно, а можно на ночь выписать два стакана кефира?