ЗАКВАСКА ДЛЯ КВАСА! СТАРИННЫЙ РУССКИЙ РЕЦЕПТ!

[ОльгаКалтайс]

Девочки, все записывайте!!! Скоро уйдёт это поколение и не у кого будет узнать о многих старинных рецептах, традициях, песнях и частушках...

[СветланаКирчева-юн]

Шубутная бабулька, Мария Фёдоровна! В молодости наверное не угнаться было. Золотой фонд страны!

[ТатьянаСторилова]

Добрая бабушка! Я развожу сначала в холодной воде, потом заливаю кипятком. 2 стакана ржаной и 1 стак пшеничной муки, 3 ст ложки сахара, 1 ст л соли заливаю понемного хол водой до густоты теста на оладья. Размесила без комочков и добавляю 3л кипятка все время промешивая. Добавляю две большие горсти изюма, ветку мяты или 5 лист лаврушки. Оставляю на 5 часов остывать до парного молока, добавляю закваску. Стоит часов 8 - 10 заливаю 5 л воды ком температуры. Как пена осядет - квас готов. Приятного аппетита из Липецкой области.

[ЕленаБерёзкина-ую]

Моя бабушка, тоже, сама крахмал делала. После сбора урожая картошки всю мелочь хорошо мыли и на мясорубку, потом заливали водой, жмых выбрасывали ( в деревне поросятам и курам отдавали), а воду с крахмалом размешивали и оставляли, пока не осядет, воду сливали, заливали чистую и так пока крахмал не станет чистым. Потом сливали последнюю воду и крахмал сушили, перемешивали, чтоб не комковался. Спасибо вам, что собираете такие полезные рецепты. Разыскиваете знающих людей, снимаете видео. Эти сведения бесценны ( или, как оно в стародавние времена правильно "безценны"). С большим интересом смотрю ваш канал.

[Evgenia.Evg.]

Спасибо девочки, что навещаете наших уже дорогих сердцу людей!! Как хорошо, что записываете рецепты от того поколения! 👍🥰😘

[натальярудель]

КАКАЯ ЖЕ - МИЛАЯ И ЧУДНАЯ - МАРИЯ ФЕДОРОВНА . ОХ - И НАСМЕЯЛАСЬ - Я . СПАСИБО ВАМ - ЗОЛОТУШЕЧКИ НАШИ .

[olgayu]

Оооо...этот говор, слушал бы слушал.😊Прямо родной, русский, ...бальзам на сердце.🤗❤️

[ЕвгенийХренов-хл]

Слушал бабушку и слёзы наворачивались на глаза. Моих давно нет, прабабушка была 1914, бабушка по маме 1935, а бабушка по отцу 1929. Храню в памяти тройку различных рецептов от них и использую по сей день. Это сильное поколение, посмотрите на её золотые рученьки, я увидел и своих вспомнил. Живите бабулечка в счастье и радости, здоровья Вам, спасибо за рецепт!

[Ирина-све]

Славная бабулька 🎉😂наша Россия держаться на таких сильных, мудрых людях! Крепкого здоровья бабулька ! ❤

[ПрасковьяЧумак]

Как же мне нравится говор, этой прекрасной женщины.Здоровья Вам, Мария Федоровна.Девчонки всех благ Вам.💐💐💐

[ТатьянаМешкова-мм]

Давно не было ролика, про Марию Фёдоровну, трудяжка, хорошая бабулька, дай Бог здоровья!!!

[ЕкатеринаКрасноперова-фд]

Ой какая долгожданная встреча, очень рада видеть Марию Федоровну в добром здравии ! Какие Вы девчушки молодцы, что проведали нашу читалочку! Долгих ей дней жизни!

[НатальяНечаева-уо]

Ой!!!Мария Вам, и сил, золотая Вы наша рада увидеть!!!💖💖💖

[ПолинаСударикова-йй]

Я тоже варю квас в таком ведре, только сыплю не 1кг, а 700гр.муки и 400гр сахара.Тесто должно быть как на блины, а у бабушки получилось очень крутое. Заливаю содержимое в ведре примерно 3литрами крутого кипятка. Разбиваю быстро миксером, чтобы не остыло. Чем быстрее тесто приготовится, тем слаще квас. В эту закваску добавляю обязательно мяту. Всё это накрываю для томления. Когда закваска остынет до температуры парного молока, выливаю туда гущу. Снова накрываю для брожения. Примерно через 4ч.все это поднимается почти до края ведра. Осаждаю все это, помешивая. Заливаю холодной некипяченой водой(можно охлажденной кипячёной) до первого кольца в ведре, так как нужно место для дальнейшего брожения. Стоит в тепле 8-10часов. Квас готов. Разливаю в банки до гущи, которая внизу ведра, ставлю в холодильник. Гущу убираю также в холодильник до следующего кваса.

[ОльгаКожухова-яу]

Ой МОЯ РОДНАЯ, МОЯ ЛЮБИМАЯ МАРИЯ ФЁДОРОВНА!!!! КАК ЖЕ Я РАДА ЕЁ ВИДЕТЬ И СЛЫШАТЬ!!!! МОЯ ЛЮБИМАЯ ГОВОРУШКА - ПО ЖИВИ ПОДОЛЬШЕ - НЕБОЛЕЙ)))!!!! ДЕВЧУШКИ ВАС НЕ ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО, ТЁПЛОГО, БЫТЬ ДОБРУ!!!!

[НадеждаСкобелкина-фд]

Славная бабулечка. Всю жизнь работает. Здоровья ей. Умничка. Вы девочки молодцы. Успехов.

[Evgenia.Evg.]

Мария Федоровна, здравствуйте дорогая наша бабулечка😘🥰. Доброго здоровьица Вам🙏. Спасибо за рецепт кваса! 👍

[ЛюбовьМартынова-оф]

Как же давно не видели нашу любимую бабулю... Рады что она жива здорова...

[petrtrakov]

"Удяржу!"- приговаривала бабуля, "Россию тады удяржали, а ведро и подавно.Давай бяри размешивай..", Спасибо бабуленька за жизнь! Какая нафиг электромешалка! Какой диалог, эмоции, словечки, ..это и есть Дом.

[НадеждаРассказова-шя]

Квас будет вырви глаз. В окрошечку, да с зеленушечкой, сметанкой мммммм, вкуснятина. Марии Федоровне спасибо за рецепт, а вам, девочки, за исполнение.