Τελικά τα αυγά αυξάνουν την χοληστερίνη; Να τρώμε ή όχι;

Ο Στέλιος Πανταζής δέχεται ραντεβού στο ιατρείο του στη Λεωφόρο Μεσογείων 303 στο Χαλάνδρι (κοντά στο μετρό του Χολαργού) και διαδικτυακά μέσω Skype, Zoom, Viber κτλ.

Για να κανονίσετε ραντεβού μπορείτε να καλέσετε στο 2102628639.

Χαίρεται, ονομάζομαι Στέλιος Πανταζής, είμαι γιατρός, είμαι εξειδικευμένος στην ιατρική διατροφολογία και στις διαταραχές του μεταβολισμού και ένα ερώτημα που ακούω συνέχεια στο ιατρείο μου είναι σχετικά με τα αυγά και την χοληστερίνη.
Ας δούμε λοιπόν ιστορικά πως ξεκίνησε αυτή η ιστορία. Η αλήθεια είναι ότι οι πρώτες μελέτες που συνδέσανε τα αυγά με τη χοληστερίνη είναι περίπου από την δεκαετία του ‘70 όπου και ανακαλύψαμε ότι η χοληστερίνη είναι κάτι κακό και γενικά δεν πρέπει να έχουμε και βρήκαμε ότι στα αυγά υπάρχει χοληστερίνη σε άφθονη ποσότητα.
Στην πορεία οπότε ξεκινήσανε να βγαίνουνε κάποιες κατευθυντήριες οδηγίες από την αμερικανική καρδιολογική εταιρεία να γίνει περιορισμός στα αυγά, τότε είχε μπει όριο στα 300 μικρογραμμάρια χοληστερίνης την ημέρα όσο περίπου έχει ένα αυγό. Παρόλα αυτά το πρώτο χαρακτηριστικό είναι ότι αυτό που είδαμε με τις μελέτες είναι ότι τα άτομα που τρώγοντας αυγά ανεβαίνει η χοληστερίνη τους, είναι τα άτομα που τρώνε πάνω από έξι αυγά την ημέρα, αυτό είναι πολύ. Στη συνέχεια είδαμε ότι η ίδια η χοληστερίνη δεν ανεβάζει ιδιαίτερα τη χοληστερίνη του αίματος και για αυτό κιόλας ενώ στην αρχή θυμάμαι τη δεκαετία του 90 πολλοί καρδιολόγοι ήταν πολύ αυστηροί στο θέμα της χοληστερίνης και λέγανε 1 αυγό την εβδομάδα άκουγα 1 αυγό το μήνα, άκουγα ποτέ Σιγά-σιγάμαλάκωσαν νομίζω και κατά τη δεκαετία του 2000-2010 είδα σιγά σιγά όλο και περισσότερο να τραβιέται το ενδιαφέρον από τα αυγά και να μετατοπίζεται αλλού. Σε σημείο που σήμερα νομίζω ότι οι περισσότεροι έχουνε ξεχάσει ότι τα αυγά ανεβάζουν τη χοληστερίνη.
Σίγουρα όταν μιλάμε για μεγάλη κατανάλωση αλλά και σε κάθε περίπτωση αν κάποιος έχει στόχο να κατεβάσει τη χοληστερίνη τα αυγά πρέπει να τα έχει περιορισμένα, πρέπει να τα έχει στο μυαλό του, δηλαδή είναι τροφές που επηρεάζουν και σε αυτή την περίπτωση όπως έχω πει και παλιότερα μετράμε τους δείκτες, μετράμε την κακή χοληστερίνη και μαζί με τα ζωικά λιπαρά μαζί με τις ζωικές τροφές, πρέπει να έχουμε και στο μυαλό μας και τα αυγά να μειωθούν ανάλογα.
Εδώ και πάλι είναι το πρόβλημα με πολλές χημικές δίαιτες και κετογονικές δίαιτες και προτείνουν αθρόα κατανάλωση αυγών. Δεν είναι υγιές αυτό. Δεν είναι υγιές. Είναι πάρα πολύ επικίνδυνο, έχω ακούσει για δίαιτες που προτείνουν δεκάδες αυγά την εβδομάδα, με ή χωρίς κρόκο κτλ.
Δυστυχώς, δεν μπορούμε να είμαστε απόλυτα ασφαλείς καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες αυγών. Εκτός, αν βλέπουμε ότι κάποιος έχει LDL110 ας πούμε καταναλώνοντας 2-3 αυγά την ημέρα. Παρόλα αυτά, αυτό είναι σπάνιο.
Αυτά για σήμερα, ευχαριστώ πολύ!

[johnsakellariou]

Νάσαι πάντα καλά ευλογημενε μας Ντοκτορ σε ευχαριστούμε για την καλή ενημέρωσηπου δίνεις στονκόσμο

[panteliskontos]

Πολλοί γιατροί...απο γνώση και ανθρωπιά δυστυχώς λίγοι στο επάγγελμα σας...μακαρι σαν εσάς να ακολουιησουνε κ άλλοι τ λειτούργημά που κάνετε...να είστε πάντα καλά και να σας εχει καλα ο θεος

[christinakourkoulou]

Είσαι ένας γιατρός γλυκας..
Ευχαριστουμε για όλα..

[abanaza]

Ναι γιατρέ, σας ευχαριστώ πολύ. Να είστε καλά.

[chrissarafidis]

Συγχαρητήρια Κύριε Πανταζή, σας ακολουθώ ανελλιπώς, ένα σχολιασμό για την σχέση χοληστερίνης και θαλασσινών. Ευχαριστώ

[angievisvardivisvardi]

Και πάλη ευχαρηστουμαι από Αμερηκη καλημέρα σας

[konstantinosdimopoulos]

Ρώτησα ένα γιατρό πριν καιρό και μου είχε πει ότι οι παράγοντες που συμβάλουν κι ανεβάζουν την χοληστερίνη είναι κυρίως:
Παχυσαρκία
Κακή διατροφή
Αλκοόλ
Κάπνισμα
Άγχος
Αϋπνία
Έλλειψη γυμναστικής
Κληρονομικότητα
τα αβγά δεν παίζουν σπουδαίο ρόλο ή καθόλου σε άτομα ιδιαίτερα χωρίς άλλα προβλήματα υγείας! Κάποιος που αθλείται και προσέχει την διατροφή του μπορεί να τρώει όσα θέλει. Αν κάνω λάθος γιατρέ μου, διορθώστε με.
Ευχαριστούμε για τις συμβουλές κι οδηγίες σας!

[ΠηνελοπηΓεωργιου-στ]

Ααααα πολύ κάτι ανάλογο με το βίντεο που μας παρουσιασατε....για τον βαθμό της έχει κάποιος όταν βρίσκεται στο νοσοκομείο...και στο δωμάτιο υπάρχει η Όχι παράθυρο🤗🤗🤗🤗καλημερααα

[abanaza]

Ευχαριστώ πολύ γιατρέ . Ο ενδοκρινολόγος μου είπε να τρώω βούτυρο για να ανέβη η βιταμίνη D κι ότι δεν επηρεάζει την χοληστερίνη . ( οι γιατροί πολλές φορές έχουν αντικρουόμενες απόψεις, προς μεγάλη στεναχώρια των ασθενών ). Γιατρέ κάνε μας ένα βίντεο για την διατροφή σύμφωνα με την ομάδα αίματος, αν μπορείτε σας παρακαλούμε.

[ΕλενηΒΟ]

Καλησπέρα γιατρέ! εγώ και τά αυγά έχουμε καρμικη σχέση!! Περίπου το 2003απεκτησα χοληστερίνη αρχικά τη πολέμησα με δίαιτα άλλα τελικά πήρα χάπια...τα αυγά κομμένα μαχαίρι.τοτε σιγα σιγά άρχισε ό μύθος νά καταρρέει περί αυγών Με την βοήθεια τής διατροφή κατέβασα την χοληστερίνη στο 90-120εκει περίπου πριν 2χρονια έκανα ένα πείραμα.. μία βδομάδα πριν τίς εξετάσεις μου έτρωγα ένα αυγό την ημέρα όταν πήρα τα αποτελέσματα η χοληστερίνη ήταν 103τα τριγλυκερίδια κάτω από 💯 με ένα αυγό την ημέρα.φυσικα. τίποτα λιπαρό εκτός ελαιόλαδο!! μερικές φορές ανεβαίνει λίγο αλλά όχι λόγω αυγού ό γιατρός μου είπε νά τρώω αυγά προσεκτικά όπως καί άλλα φαγητά.να ήταν συμπτώση;; εσείς τί λέτε;1αυγο την ημέρα πειράζει;

[LeonKoundouras]

Καλησπέρα και συγχαρητήρια για την τεράστια συνεισφορά σας με αυτά τα υπέροχα βίντεο. Με την σειρά μου θα ήθελα να ρωτήσω τις εξής ερωτήσεις που αφορούν την κατανάλωση αυγών.

1) Ποιο είναι το όφελος των αυγών όσο αφορά το Ω3 και κατά πόσο το Ω3 μπορεί να συμβάλει στην μείωση της χοληστερίνης;

2) Ένα φαγητό που περιέχει πολλά αυγά όπως η στραπατσάδα ή η κρέπα μπορεί να καταναλωθεί από ένα άτομο που έχει υψηλή χοληστερίνη ή είναι απαγορευτικό; Και τι ακριβώς ισχύει για τα άτομα που δεν έχουν υψηλή χοληστερίνη όσο αφορά αυτού του είδους τα φαγητά;

[ΕΛΕΝΗΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΥ-δκ]

Σας ευχαριστούμε πολύ για τις πολύτιμες συμβουλές σας. Ήθελα να σας ρωτήσω, ποια η γνώμη σας για το γάλα. Πρέπει να πίνουμε ή είναι απαγορευτικό; Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων, να είστε καλά.

[Mike-owzo]

Γιατρέ, παίρνω πολλά χρόνια το maxudin 20 mg με πολύ καλά αποτελέσματα.Εχω ύψος 1, 86, ζυγίζω 88 κιλα, είμαι άνδρας 59 ετών και ρωτάω αν μπορώ να τρώω αυγά και πόσα, χωρίς να σταματήσω την αγωγή.Ευχαριστω.

[TinaTina-hjuw]

Γιατρε τρωω 2 βραστα την ημερα παιρνω το λιβαζο των 20 οχι τυρια οχι γλυκα οχι ψωμι πρωτεινες φρουτα σαλατες οσπρια κραταω χαμηλη τη χολιστερινη αλλα τα αυγα αυγα είμαι 58 δενν ξερω αν κανω καλα ευχαριστώ

[MA-jnew]

Γιατρέ μου που μπορουμε να σας βρουμε ένα τηλ ευχαριστώ είστε εξαιρετικός

[George_Kappa]

Γιατρέ προφανώς για τα 6 αυγά που λες στο 1:00 αναφέρεσαι για κατανάλωση με τον κρόκο μαζί, σωστά; Διότι αν τα φας 6 αυγά ή πάνω από 6 χωρίς τον κρόκο, δε νομίζω να έχεις θέμα. Αυτό που καταλαβαίνω είναι πως ότι και να τρώμε σημασία έχει να μην υπάρχουν υπερβολές!

[sophiegoogle]

Εγώ είμαι το σπάνιο γιατρέ, από τα παιδικά μου χρόνια δύο κοκ κάθε πρωί κατόπιν τέσσερα, το Πάσχα 10 την ημέρα, έχω μάρτυρες από τα νειάτα μου στο προσκοπειο τσουγγριζαν και μου τα έδιναν 😅 είχα φάει 30 αυγά εκείνη την ημέρα, σήμερον μέρα είμαι 75 ετών και δεν άλλαξε τίποτα κάθε πρωί τρία ή τέσσερα αυγά και ίσως καμιά φορά άλλα τέσσερα ομελέτα για μεσημεριανό με μανιτάρια Σακέ, άλλες ημέρες 6αυγα βραστά σαλάτα κομμένα βάζω και ρεβίθια ελιές πράσινες ραντιζω και λίγο CHIA και λιναροσπορο ελαιόλαδο και λεμόνι και καλή μου όρεξη 😂 μαντέψτε έχω η δεν έχω χωληστερίνη;

[yorikas]

Ευχαριστώ γιά αλλή μια πολύτιμη ενημέρωση, Στέλιο. Τελικά υπάρχει ή δεν υπάρχει διαφορά στην αύξηση των LDL μεταξύ της κατανάλωσης αυγών με κρόκο και την κατανάλωση αυγών χωρίς κρόκο;

[Εμμανουελα-ξι]

Γιατρέ μου ειμαι 43 η LDL μου είναι στο110 κ όντως τρώω 2με 3 αυγά την ημέρα!!
Έχω βρει τις δυνάμεις μου όσον αφορά τη περίοδο μου όπου είχα τρομερό πονοκέφαλο κατά τη διάρκεια της αλλά κ στην ωορρηξια!!!
Τα παυσίπονα δεν έκαναν τίποτα!!!
Πάντα είχα ανεβασμενη χοληστερόλη (απο μικρή ηλικία) κ έπεσε όταν σταμάτησα (όχι εντελως)τους υδατάνθρακες τότε είδα μεγάλη διαφορά κ ας έτρωγα 2με 3 αυγά την ημέρα δικής μας παραγωγή με bio τροφες!!ίσως και αυτό να παίζει κάποιο ρόλο!!
Ευχαριστούμε για όλη σας την ενημέρωση κ τη θετική ενέργεια!!!!🙏

[redtieprojects]

το ασπραδι απο το αυγο εχει χοληστερινη ? εχω αρχισει να γυμναζομαι και δεν θελω να λαμβανω συμπληρωματα οπως σκονες κτλ.. οποτε τρωω περιπου 3-5 βραστο ασπραδια απο αυγα.. ειμαι αντρας 32χρονον 77κιλα. θα κανω κακο στον εαυτο μου ?