Risotto di gamberi e limone - Famiglia Crosara

Olá!

240 g de camarão médio
30 ml de suco de limão siciliano
Raspas de 1 limão
120 g de camarão rosa vc
400 g de arroz de risoto
1 cebola cortada em cubos 80 g
Água de brodo 300 ml
Queijo parmesão 150 g
Azeite 10 ml
Vinho Branco 100ml
Manteiga 50
2 rodelas de limão siciliano
Ervas a gosto para decorar

Em uma panela adicione um fio de azeite, grelhe os camarões pequenos e reserve, na mesma panela adicione a cebola até que ela soe, em siga adicione 100 ml de vinho e deixe o álcool evaporar adicione o arroz para risoto já pré cozido sempre mexendo para que o arroz libere o amido , adicione os camarões já grelados, o suco de limão e venha hidratando o risoto até chegar na cremosidade desejada e continue mexendo, acrescente o parmesão e a manteiga é desligue o fogo ... em outra frigideira grelhe o Câmara Rosa gg para que possa decorar o prato junto com as 2 rodelas de limão,

Coloque o risoto aonde deseja servi, decore com os camarões GG, as rodelas de limão, e as ervas de suas preferência.

Bom apetite!!