Ржаной дистиллят

preview_player
Показать описание

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Тоже хочу попробовать ржаную муку, поэтому, если есть возможность, просветите по нескольким вопросам. За сколько дней выбраживает на ферментах? Сколько дней и как осветляете брагу? Какое получается количество осадка (в % от общего объема браги)? Какой выход спирта с 1 литра осветленной части браги?
Из другого ролика понял, что осадок перегоняете паром. Какой выход спирта с 1 литра осадка?

Самоделкин-сб
Автор

Ничего не понятно по пропорциям! Муки в кадре мелькало 5 пакетов по 2 кг, те вроде как 10 кг. Сколько воды, не понятно... сколько ферментов в граммах, тоже не понятно. А дрожжей 77 гр, если муки 10 кг, очень много, может поэтому так и прет пена. Разброженных хватает 3-5 гр на 1 кг. И мешалку крашенную лучше не использовать в горячем сусле. Ну и главный вопрос - результат понравился? Слышал, что ржаная более "ароматная" и горчит по сравнению с пшеничной. 

ПивнойПорядок
Автор

Кто-нибудь увидел в этом ролике дистиллят? Или я что-то путаю? Брагу видел дистиллят нет.

Едуард-йп