🧄🐷 Сало при диабете

Можно ли употреблять сало при сахарном диабете?

Сахарный диабет – заболевание, при котором пациенту обязательно необходимо придерживаться диеты и следить за качеством своего рациона. Но это совсем не означает, что нужно отказываться от аппетитных вкусностей.

Сало – высококалорийный продукт, который на 90% состоит из жиров животного происхождения и практически не содержит в себе углеводов (всего 1.4 г на 100 г сала). Поэтому оно не вызывает повышение уровня глюкозы крови при сахарном диабете 1 и 2 типа.
Полезные свойства сала для пациентов с сахарным диабетом
В составе сала содержится арахидоновая кислота, которая отвечает за нормализацию работы желудочно-кишечного тракта и почек, регулирует кровообращение.
Животный жир без вредных примесей укрепляет стенки сосудов и понижает уровень холестерина.
Регулярное употребление свиного шпика в разумных количествах понижает резистентность то есть нечувствительность организма к инсулину. Это очень важно для больных сахарным диабетом 2 типа.
Олеиновая кислота, которая содержится в составе сала, делает стенки сосудов более эластичными, расщепляет вредный холестерин, улучшает состояние кожи и волос, стабилизирует уровень сахара в крови и укрепляет иммунитет.
Высокое содержание жира способствует лучшему усвоению витаминов A, D, E.

Правила употребления сала при сахарном диабете

Для людей с сахарным диабетом 1 типа нет особых ограничений в употреблении шпика. Таким пациентам можно съедать по 20-40 г сала ежедневно без ущерба для здоровья.
При диабете 2 типа следует ограничить потребление жиров. Тут все зависит от наличия у пациента лишнего веса. Если у человека нарушен липидный обмен, есть ожирение и никак не получается сбросить несколько килограмм, то от сала лучше отказаться. В остальных случаях можно съедать 20-40 г сала 2-3 раза в неделю.
Сало лучше употреблять сырым, слабосоленым, обязательно приготовленным собственноручно. Можно его комбинировать с черным или серым хлебом, злаковыми хлебцами. При склонности к набору веса хлеб лучше заменить на зеленые овощи.

Чего лучше избегать:

- Копченого и жареного сала
- Покупного сала, в нем слишком много соли и специй
- Не стоит комбинировать сало с продуктами содержащими большое количество углеводов таких как картофель или макароны.
- Употребления сала с алкоголем.

Людям с сахарным диабетом можно и даже нужно включить сало в свой рацион, но при этом важно не забывать придерживаться простых правил, следить за самочувствием, весом и уровнем сахара в крови.

При подготовке ролика были использваны маетриалы:

Photo by form PxHere
В Советское время сало солили только так! Просто и вкусно!
Быстрая Кухня
На Кипре обязательно нужен кусочек сала...
Oleg Tokarev

[ЛюбовЯнчишина]

Да 👍, Но без хлеба сало не очень вкусно 😋...спасибо

[узтурк-ьж]

Что только не покажут в ютубе.но я верю врачам.так надёжнее!

[victordimovschii]

Употребляю не систематически, Сало не соленое после морозилки до 100гр а день