Preprosto z Urško: Hobotnica iz pečice

Še kdo obožuje hobotnico izpod peke? 🐙 Sedaj to ni več luksuz, ki ga doživiš le v restavracijah, temveč si lahko to pojedino pripraviš kar doma. 🏠 Urška je namreč zate pripravila recept, ki bo očaral tebe ali pa goste, ki jih boš to pripravil/a. 👨‍🍳

Recept: Urška Fartelj

SESTAVINE:
- 1 večja (3 kg) hobotnica (najboljše, če je zamrznjena)
- 1 kg krompirja
- 4 korenčki
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 1 paradižnik
- 50-100 ml belega vina (suho, polsuho)
- olivno olje
- sol
- poper

POSTOPEK:
Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija, ogrevanje zgoraj in spodaj. V kolikor hobotnica ni očiščena, jo očistimo. Odstranimo vse, kar se nahaja v glavi in črni "kljun" v ustih. Hobotnico najprej kuhamo približno 15 minut, da spusti vodo. Medtem, ko se hobotnica kuha, zelenjavo očistimo in narežemo na večje kose. Zelenjavo razporedimo po pekaču, v katerem se bo pekla hobotnica. Pokapljamo z oljem, dodamo vino in začinimo. V sredino pekača položimo paradižnik. Kuhano hobotnico razrežemo. Po dva kraka skupaj, glavo pa narežemo na trakove. Hobotnico položimo na zelenjavo in jo pokrito pečemo 45 minut. Nato hobotnico obrnemo in pečemo pokrito še naslednjih 30 minut. Odvisno od tega, kako velika je hobotnica. V kolikor hobotnica ni spustila več vode, in je zelenjava na suhem, lahko dodamo še malo vina.

0:00 Predstavitev
0:55 Priprava hobotnice
2:07 Priprava zelenjave
5:55 Peka
6:01 Premaz
6:24 Priprava kruha
7:16 Kako narezati hobotnico?
9:00 Druga peka

Informacije in varstvo osebnih podatkov:

Spremljaj nas na družabnih omrežjih:

#PreprostoZUrško #LidlSlovenija #Lidl