Ведение пшеничной закваски Левито Мадре! Как я храню и кормлю свою закваску / Lievito madre

Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
******************************************************************************************

Друзья, приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Там вы можете задавать свои вопросы и общаться с единомышленниками:
******************************************
Я выбрала такой вариант кормления, чтобы закваску использовать на хлеб через раз, т.к. не получается печь каждые три дня, из-за этого в прошлом году мне даже пришлось отказаться от закваски (поэтому долго не было и рецептов на Левито Мадре!). В начале этого года я вывела себе Левито Мадре заново и теперь не даю ей долго голодать, а она радует своей ажурной фактурой и вкусным, пышным хлебом.
Коллекция рецептов хлеба на закваске Левито Мадре обязательно будет пополняться на канале, а пока можно испечь такие:

#левитомадре #пшеничнаязакваска #Lievitomadre

[baking_bread]

Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интересы подписчиков канала, всего, что связано с закваской и приготовлением хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.

[uevrvsx]

Да ты моя красавица!!!! Узнал что хотел. Я сегодня в первый раз испёк хлеб в аэрофретюрнице. Шикарно получилось вспомнил детство, 60 е годы. Я очень хотел узнать о закваске. Помню мать в деревне делала опару и ставила на русскую печь квашню где мы спали на полатях а квашня вечно перла а мы удавливали ее т. к. она говорила чтобы не убежала. А хлеб какой Да в русской печке, да на гнете, безо всяких протвеней. Потом угольки выкидывали. А пирожки, блины на гнете да с запахом дымка- сказка. Наверное даст бог здоровья в этом году сложу печь, благо что умею. Добра- здоровья тебе( без Вы)

[elviravalimuhametova]

Благодарствую, очень актуально и очень подробно🙏👌‼️❤️

[OlgaVeselova]

Спасибо большое за информацию❤️🥰👍 всех благ❤️❤️❤️

[vypwzqn]

Спасибо, Вам, большое!!! Все четко, грамотно и полезно для нас, начинающих.

[qrfitok]

Спасибо Анна, вывела закваску по вашему методу. Получилась с первого раза и я очень счастлива и сегодня уже спекла первенца😅. Вы творите волшебство❤. Спасибо большое, что даёте возможность приготовить вкусный хлеб.❤

[yuliatarasova]

Здравствуйте, Анна! Доброго времени суток вам! Как всегда очень полезная информация! Спасибо! И я так же как и вы пеку на ржаной закваске. ЛМ в холодильнике. И получается, что я её кормлю, чем пеку на ней. А использовать всю в замес, рука не поднимается. Больше всего нравятся ржано - пшеничные хлеба. Но. Ваш канал для меня огромная находка! Я вам очень благодарна! Здоровья вам и процветания! И никогда нас не бросайте! 😊

[qpphqmg]

Вы самый лучший учитель! Я Благодаря ВАМ научилась печь Хлеб 🍞 на закваски.

[MyFairyHouse]

Спасибо большое за понятные объяснения! Буду пробовать. Скажите, пожалуйста, а мыть виноград надо? А то в некоторых источниках я читала, что его надо обязательно брать немытый) А так не хочется с грязным виноградом делать, может это не так важно?

[Vikontessa]

Спасибо Анечка за грамотное и доступное изложение рецептов! Я подписалась на ваш канал недавно и всегда жду ваших новых видео. Пеку хлеб с 14 года, война заставила научиться. Но я самоучка, а у вас много интересного узнала о выпечке! Пока я пеку только на дрожжах, сухих, фирмы Доктор Откер. Вот хочу рискнуть и изготовить закваску, может получится.

[IBakeBread]

Здравствуйте Анна, а к этим 120 граммам вы сколько муки добавите, чтобы испечь хлеб?

[sunflower]

Здравствуйте, Анна. Немного не по теме. А ржаную закваску как часто подкармливать?

[lpmnxeu]

Анна здравствуйте хочу спросить а можно использовать магазины виноград

[annapudeeva]

Здравствуйте Анна!Скажите пожалуйста когда я достаю закваску из холодильника открываю баночку для кормления почему то запах кислый постоит минуту открытой запах нормальный.Скажите пожалуйста такой должен быть запах. или она у меня испортилась.

[tdsefkr]

Анна подскажите а можно ли все печь на этой волшебной закваске?

[Elena]

Здравствуйте Анна, спасибо вам за рецепты, я только начинаю печь хлеб по вашим рецептам. делаю всё точно по вашим видео, но у меня эта закваска почему то получается липкая и рыхлая, и не получается разминать её на столе, т.к. липнет, подскажите пожалуйста в чём может быть причина. Муку я покупаю в Пятёрочке фирмы Селяночка 1го сорта.

[jsuchxj]

Ржаная закваска полезнее, но хлеб кислит. Если это ржаной- нормально, но если из муки высшего, не идёт кислинка, отсюда вопрос: если печь только на ржаной закваске, можно чем то "убрать", или уменьшить кислинку.? М.б. содой? Спасибо!

[angela]

Можно ли печь ржаной хлеб на Левито Мадре?

[baking_bread]

Друзья, приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Там вы можете задавать свои вопросы и общаться с единомышленниками:
Присоединяйтесь!

[krpokif]

Скажите пжалуйста можно ли печь ржаной хлеб на пшеничной закваске?