Готовим Комбучу дома!

Вы решились на приобретение чайного гриба, что делать дальше? как приготовить с его помощью Комбучу?
1 Вам нужна заварка чая: можно заварить зелёный, чёрный, Иван-чай или каркадэ. Выбор заварки и её объём повлияет на цвет и вкус Комбучи. Не останавливайтесь, экспериментируйте, попробуйте разные вкусы. Разумеется заварка должна остыть до комнатной температуры. Помните также, что избыточная концентрация заварки чая угнетает рост чайного гриба.
2 Вода: воду кипятим и остужаем также до комнатной температуры. Чтобы Комбуча получилась вкуснее используйте родниковую или фильтрованную воду.
3 Банка, в которой будет готовиться ваша Комбуча должна быть с широким горлом. В идеале ширина горлышка и ширина банки должны быть примерно одинаковы. Чайный гриб разрастается на ширину банки, если горлышко широкое, вынимая гриб вы не будете его травмировать.
😊 Итак, всё приготовили... начинаем комбучеварение.
1 На дно банки наливаем заварку и доливаем воду – чуть меньше, чем по плечики банки.
2 Добавляем столовую ложку мёда или сахара, из расчёта 1 ст.л на 1-1.5 литра воды. Тщательно размешиваем, чтобы крупинки сахара или мёда не травмировали гриб!!
3 Аккуратно помещаем гриб в банку и заливаем стартовой жидкостью, в которой он находился.
4 Горлышко банки прикрываем натуральной х/б или льняной тканью под резинку, грибу необходимо дышать. Выбираем место для банки: для гриба вредны прямые солнечные лучи, поэтому лучше держать его в тени и подальше от плиты или отопительных приборов.
5 В зависимости от температуры в комнате и возраста гриба на ферментацию – приготовление Комбучи потребуется 3-7 дней. Можно немного сливать и пробовать, чтобы Комбуча не перекисла. Чем взрослее, толще и здоровее гриб, тем быстрее он перерабатывает настой.
6 По вкусу готовая Комбуча напоминает обычный квас или лимонад, чувствуются изысканная кислинка и легкий аромат, присутствует небольшая газация.
7 Для приготовления следующей порции Комбучи достаньте из банки гриб (можно в глубокую тарелку) и отлейте туда примерно треть жидкости из банки – это новая стартовая жидкость, необходимая для ферментации. Всегда берите её сверху, а не со дна банки.
🍻 Поздравляем! Процесс пошёл, теперь у Вас всегда есть вкусный и целебный напиток для ежедневного оздоровления всей семьи.
🙏🏻 Помните! Взяв в дом Живой Чайный гриб, Вы взяли на себя и ответственность за его жизнь. Чайный гриб – довольно неприхотливое и жизнестойкое существо, но некоторые моменты для него крайне нежелательны. Отнеситесь со вниманием, и здоровый Чайный гриб охотно поделится своим здоровьем с Вами! Желаем Вам Радости, Здоровья, Молодости и жизненных сил!