Ragu de Carne com Polenta Cremosa | CucaChef

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INGREDIENTES:
• 1kg de carne de gado em cubos
• Azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picado
• ½ xícara de vinho tinto
• 1 tomate
• 3 xícaras de caldo de carne
• 2 xícaras de leite
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de extrato de tomate
• Sal
• Pimenta do reino

PREPARAÇÃO:
Aquecer uma panela, regar com azeite e selar os cubos de carne.
Juntar a cebola picada e o alho e deixar refogar por 2 minutos.
Adicionar o vinho e as folhas de um ramo de tomilho.
Acrescentar o tomate e o caldo de carne e deixar cozinhar em fogo baixo.
Corrigir o sal e adicionar a pimenta.
Em uma panela, misturar o leite, o caldo e o sal, quando levantar fervura, juntar a farinha de milho, aos poucos, sempre mexendo.
Baixar o fogo e seguir mexendo até a farinha cozinhar e a mistura ficar mais pesada, durante mais ou menos 15 minutos.
Desligar o fogo e juntar a manteiga.
Servir com o ragu de carne. Bom apetite!

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[sarahgraciotto]

Qual tipo de carne foi usado? Quanto tempo devo deixar cozinhar a carne?

[marcosaugusto]

"Carne de gado"
Legal, mas qual parte do "gado" usaram ? 😐