МК🎃 Зефир из тыквы с Еленой Талакиной + РЕЦЕПТ🎃Pumpkin marshmallows Recipe

Запись эфира @dessert_russia от 16.10.2023

🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" 🙏

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Зефир из тыквы🎃
В дежу:
☑️80 гр. Белка
Взбиваем до плотных пик

Сироп:
☑️140 гр воды
☑️9 гр агар-агар
☑️300гр сахара
☑️1,5 ч.л. меда
☑️1 ч.л. кофе (любой)
☑️1 ч.л. корица
☑️1/2 ч.л. мускатный орех

Ставим варить сироп на большой огонь, после закипания уменьшаем огонь в половину и варим до "ниточки".
Вливаем сироп уверенной струйкой в белковую массу и взбиваем на большой скорости до образования первых "пещер".

Мешок с насадкой "звезда" обмазываем растопленным шоколадом и в середину укладываем Зефирную массу

Оставляем стабилизироваться при комнатной температуре на 12 часов.
Далее зефир обсыпаем сахарной пудрой с какао.

Приятного аппетита!
=======
Pumpkin marshmallows🎃
Into the oven:
☑️80 g. Protein
Beat until stiff peaks

Syrup:
☑️140 g water
☑️9 gr agar-agar
☑️300гр sugar
☑️1.5 tsp. honey
☑️1 tsp coffee (any kind)
☑️1 tsp. cinnamon
☑️1/2 tsp. nutmeg.

We put the syrup on high heat, after boiling reduce the heat by half and cook until "thin".
Pour the syrup in a steady stream into the protein mixture and whisk on high speed until the first "caves" are formed.

Coat a bag with a star nozzle with melted chocolate and place the marshmallow mixture in the center of the bag

Leave to stabilize at room temperature for 12 hours.
Then sprinkle the marshmallows with powdered sugar with cocoa .

Bon appetit!
=======
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍:
=======
#мастерскаякондитера #зефиризтыквы #тыквенныйзефир #zefir #zefirflowers
#обучениекондитеров #зефирручнойработы #рецептзефира #pumpkinmarshmallows
#pastrycheftraining #zefirhandiwork #confectionersworkshop #confectioner #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #классическаятехнология #classicaltechnology #зефирныезавитки #marshmallowcurls

[sweetmasterpieces]

Рецепт размещен в Описании!
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍:

[ЕленаСпрыгина-нъ]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой фирмы лучше агар брать, ? Посоветуйте пожалуйста

[OLLU]

Можно взять только тыквенное пюре и добавить к нему пектин?

[mananakakhiani]

Добрый день.Спасибо за интересное видео❤.Скажите, пожплуйста, у вас миксер с подогревом(у вас так долго не застывает зефирная масса, долго с ней работаете)?

[lunaandraz]

Скажите пожалуйста, сколько сахара надо класть в пюре (тыква-яблоко)... Ведь в рецепте не указано. Спасибо

[irinaulyanova]

Добрый день. Сколько стоят индивидуальные курсы у Вас?

[МаринаНефедова-эе]

Подскажите, пожалуйста, сколько стоят индивидуальные курсы?

[sweetmasterpieces]

Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

[Olenakra]

И с вами не получился зефир.. Вы все рекламируете себя, свои курсы... А что то с рецептами не так..В результате или жижа или такой белок, как цемент)))..что не отодрать от венчика и лопатки... Не сработал правильно ваш рецепт на яблочном повидле. Жаль потраченого времени и продуктов. Пока повидло сварила ... взбивалось намного дольше, и опять все выбросила. Думаю, что причина в рецепте повидла...