¿COMO SABER QUE UNA MASA ESTA AMASADA?

LES DEJO EL VÍDEO COMPLETO.

WWW.MARCOSDICESARE.COM

[AstroRey]

Muy bueno lo que dice la remera, "Nos merecemos lo que pasa cuando miramos al costado"

[JonaScafidi]

Hace mucho no te veia dogor. Estoy desencontrado con vos.

[MarianROJAS-jf]

Me gustó tu prueba de ventana o membrana gracias

[lapastilladejulio]

Muchas gracias. Aprendí que eso era el efecto ventana y a descartar lo de los minutos. No sé igual si no tendrá incidencia en la elasticidad (como también dicen) pero el fin del video es otro. Ya también te das cuenta por la textura al tocarla y la pinta (que se corresponde con la textura) No importa que se haya roto un poco, che, porque lo que quería mostrar era otra cosa. Y además no importa en esa etapa. Porque después seguís amasando y ya. El tema es que no se te rompa al estirar en pizzera o asadera. Y si se te rompe no pasa nada, es parte.

[monona]

Receta de tortas fritas de panaderia porfavor

[JoelFollonier]

Recomiendo amasar siempre con agua fría, no superar los 26 grados en el amasado.. o aplicar la autolisis, enseñales marquitos les va a servir a muchos

[lautaron]

yo con mi harina de 3% de proteina después de haber amasado 10 horas: che y ese tal gluten donde se compra?

[claudioalmonacid]

Hice la mejor pizza de mi vida gracias a tus tips

[lucasfantin]

Marquitos es el número 1 de la cocina en esta plataforma. Me voy a las pilas con aquel que diga lo contrario

[ekipito]

Se rompió, falta que se desarrolle un poco más el gluten.

[damianzurt]

Vale también para una masas sin levaduras?

[gabrielmino]

Esto es para cualquier masa? Tipo para pasta?

[franckfrappa]

A esa masa le falta amasado para que sea las elastica y no se te rompa como te paso que tapaste cpn el dedo

[Fran-wk]

Cuando hago masa de croissants se pone dura la masa luego de 5 min de amasado a una velocidad media en una kitchen. Es posible que me este pasando en amasado? O tal vez la cantidad de agua es muy poca?

[Emanuellxc]

Parece Homero cuando dice "hay está grasa no se quita "

[dariofabian]

La clásica y famosa prueba de tapar el agujero con el dedo 😂😅.

[felipewood]

No cuesta nada grabar nuevamente el video cuando la clasica ventana efectivamente este desarrollada, gilado

[Sherar]

jjajaja se rompe y la tapás con el dedo chantaaa (dedo índice arriba a la izquierda)

[yonathanluna]

Menos gluten genero. Menos menbrana tiene eso jajajaa y se te parte la masa.

[Pablo.N.M]

FLAN CON DULCE DE LECHE SINO NO ES FLAN