La respuesta que todos esperaban: ¿Cómo hago para revivir una masa madre? 🤔

Seguro te pasó que tu masa madre no crece y no sabes por qué. O la dejaste abandonada en el fondo de la heladera y ya la das por perdida.

¡Revivir tu masa madre es muy fácil! Vamos paso por paso.

👉 SIEMPRE es necesario descartar la mitad del frasco. Dependiendo del estado de ese descarte, lo podes aprovechar y preparar una de las tantas recetas que tenemos en nuestro perfil.

👉 Llegó el momento de refrescarla. Hay que alimentarla con harina y agua (con o sin gluten, dependiendo de tu masa madre). Es acá donde está el secreto del éxito.

🤫 Esto se hace completamente a ojo, siempre utilizando más harina que agua. Es clave mantenerla baja en hidratación, bien espesa. De esta forma la masa madre va a crecer más lento pero bien fuerte.

⚠️ Es MUY importante que la temperatura ideal para que nuestra masa madre crezca debería rondar los 25°c.

👉 Este procedimiento hay que repetirlo varios días, dependiendo de la actividad de nuestra masa madre. Una vez que veamos que haya triplicado su tamaño ahí vamos a saber que está lista para hacer pan.

¿Tenés algún otro tip que podamos sumar a la lista? 🧐 Estos son los consejos más básicos que podemos darte para ayudarte a revivir tu masa madre. 🙌

[desireeleveau]

El mejor short de masa madre que he visto. Gracias ☺️

[katherineguevarafreire]

Me ha pasa siempre eso con mi masa madre, vivo en un lugar frío y no pasa de los 19 grados, pero estoy dejando mi masa madre en la parte de atrás del refri y por fin está viva .

[Wynebol]

Estoy haciendo mi primera masa madre gracias a tus videos, a ver que tal sale, y luego el pan jajaja

[efrainpardos]

Soy ingeniero en biotecnología y la recomendación que les puedo dar es siempre usar utensilios limpios, agua lo mas limpia posible, porque el alimento para la levadura también puede ser alimento para otros microorganismos y se genera uns competencia que puede afectar a la levadura

[calixtaaquinoruizdiaz]

GENIO TOTAL 👏 HICE PAN Y ME SALIÓ IMPECABLE CON TÚ RECETA GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS

[patriciamassu]

Gracias gracias gracias. Por ser tan generoso y dar tantos tips. 👏

[mirianceballos]

Maravilloso! Qué encantador es usted! Me fascina como habla! 😊❤😊❤😊❤😊❤

[eduardohernandez]

Hola soy fermentista saludos desde Venezuela, recomiendo a los que viven en lugares muy frios como Canadá o en la Antártida, metan su masa madre dentro del horno de la cocina apagado y con la luz prendida.

[patriciamanino]

Genial tus consejos..
Gracias por Compartir con quienes menos sabemos

[manuelanavarro]

nunca pude hacer la masa madre voy a intentar con este método gracias x ayudarnos😊

[laureanobarrera]

Genial gracias! Logré hacer gracias a tus videos! Quedaron geniales 🙌🏻

[matebaab]

Eres súper agradable ... a toda velocidad!😊

[felicitascastroaguilar]

Genial gracias por su información la agradezco nunca me ha pasado pero puede pasar gracias saludos

[sandraridruejo]

Hoy empecé mí nada madre. Gracias por tus consejos. Espero hacer esos planes fantásticos que haces. Cariños

[taniagutierrez]

Gracias por explicarlo, yo nunca lo e hecho, pero viendo sus videos me decidí a intentarlo pero me a ido fatal, pero lo intentaré de nuevo 😂😂, saludes desde Barcelona a

[cursoestudianteexitoso]

Ante todo mil gracias. Para los que no tenemos masa madre qué nos sugiere? Gracias. Muy rico se ve todo lo que hace. Pero hoy wow

[starnoonstarnoon]

Cálmate con esa focaccia! Muero por ella🙃🤤😋. Qué beneficios hay de masa madre vs levadura seca de sobrecito? Afecta o beneficia la salud? Gracias por este video, está sensacional!

[MariaLuisa-pvzh]

Muchas gracias. Qué sucede cuando sabe ácida? Hay que volver a hacer la masa madre desde el principio?

[VeroViOficial]

Ya van varias veces que hago masa madre que veo que a fuerzas llega a doblar su volumen así que espero a que triplique, pero en cambio pasa que se empieza a bajar, pero la mayoría de veces se ve como que crece muy poco a pesar de estar en un ambiente de al rededor de 25grados así que cuando procedo a abrir para alimentarlo inmediatamente crece hasta 3 veces. De esa forma me es muy difícil poder saber si mi masa ya está lista para usar o no porque una vez que eso sucede no pasa ni media hora y se regresa a su estado normal. Cabe mencionar que yo lo pongo a fermentar en un cuarto con calentador y luego lo llevo a la cocina que está más frio para poder alimentarlo. Yo veo que tu masa crece muy bien dentro de tus envases hasta el tope sin problema, yo después de como 2 semanas recién he podido usar 100g de masa madre para hacer pizza y ni siquiera se ve que esté funcionando bien. No sé en que estoy fallando, además de que no importa cuantos días tengan fermentado el sabor es bastante ácido y no me gusta, así que tiro un poco y le pongo 2 Cdas grandes de harina pero igual sigue ácido 😢

[beautybroop]

Graciiaaasss bien frustrada he estado!!!!❤❤❤