Кекс лимонный. Ароматный, влажный, вкусный.

Ароматная и нежная лимонная выпечка редко кого оставляет равнодушным.
Прекрасно гармонирует с чашкой чая.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Если не нравится кислинка в выпечке, рекомендую убавить лимонный сок в сиропе, заменив его таким же количеством воды.
Без сиропа кекс абсолютно съедобен, только не такой сочный.

Из этого теста можно испечь порционные кексы, убавив время выпекания до 30-35 минут.

В 100 г - 318 ккал

Ингредиенты:
Форма 21*10 см
Мука - 200 г
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 150 г
Яйца - 2 штуки
Цедра лимонов - 2 ст. ложки
Молоко - 120 г
Сок лимона - 30 г
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 4 г
Соль щепотка

Лимонный сироп
Сок лимона - 60 г
Сахар - 90-100 г

Приготовление
1. Молоко соединить с лимонным соком.
2. Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью.
3. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и взбить в пышную массу в течение 5 минут.
4. По одному добавить яйца комнатной температуры и тщательно взбить после каждого.
5. Добавить половину муки, перемешать, молоко, затем оставшуюся муку.
6. В завершение добавить лимонную цедру.
7. Вылить тесто в форму выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 45 мин*.
9. Лимонный сок соединить с сахаром, довести до кипения, перемешать до растворения сахара, остудить.
9. Горячий кекс часто наколоть шпажкой.
10. Вылить сверху лимонный сироп.
11. Извлечь из формы на решетку. Оставить до полного остывания.
12. Посыпать сахарной пудрой.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

#иринаподолян #лимонныйкекс #кекс

[priatnogoappetita]

Яркий, ароматный, сочный лимонный кекс замечательно гармонирует с чашкой горячего чая и скрасит не только осенние, но зимние вечера)
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[bjsjrvr]

Чисто, красиво, понятно, лаконично!!!! Красивый кекс, уверена, что вкусный, обязательно испеку! Спасибо!!!

[bsedgfl]

Пусть и новый формат, ноооо теперь Ирина чаще балует нас своими видео. Спасибо за очередной 👍 👍 💐

[xdkrdco]

Приготовила по вашему рецепту, получился прямо как на заставке! Обычно все кексы, которые готовлю, берутся влажными комочками, а этот - восхитителен! Благодарю за рецептик и за Ваш труд!

[irinarei]

Какой влажный, пористый. Воздушный. Наверняка ароматный. Спасибо Ирочка за рецепт.сколько нового!главное теперь за вами успевать . завтра пеку кекс спасибо.

[ojphege]

Приготовила кекс, только сделала в формочках, супер 🍰, смело скажу, что Ваш рецепт лучший, т к пробовала и у других.... спасибо.

[qrduebv]

Спекла сегодня.
Кекс получился просто чудо!!!
Воздушный ароматный.

Спасибо за рецепт.

[AnaProfee]

Отличный рецепт кекса!! Обязательно приготовлю. Спасибо и ЛАЙК!!

[creative_workshop]

Очень красивый и такой воздушный пирог, хочется попробовать

[IrynaChereshnya]

Ирина, отличный формат! Ооочень профессиональное видео! Очень красивое, понятное, идеальное. Очень приятно смотреть. Спасибо!!!

[icdgpnq]

Спасибо за рецепт 💐Кекс получился влажный, вкусный и очень ароматный 👍

[gayaneseropyan]

Отличный новый формат подачи информации! Спасибо!

[ehpjvri]

Спасибо, кекс выглядит очень аппетитно .

[forwhomthebelltolls]

Какая вы умница!Все ваши рецепты особенные, больше ни у кого их не встречала на просторах ютуба

[tetyanasidash]

Очень вкусный получился кекс, по вкусу как тортик, . Спасибо за рецепт.

[wwoffbz]

Спасибо за рецепт, очень аппетитный, нежный кекс! Очень люблю столичный кекс, обязательно испеку лимонный кекс, так.как все ваши рецепты очень нравятся! Спасибо большое!

[ndqvglp]

Спасибо Вам за ваш труд!!! Вчера пекла доче на день рождения торт Черный лес по вашему рецепту, уже второй раз. Всем очень нравится.

[alsuzakirova]

Спасибо за рецепт! Очень понравился!!! Вкусно!!!

[bwnuvvs]

Приготовила этот кекс. Очень вкусный, влажный, ароматный !Теперь это мой любимый кекс! Спасибо вам, Ирина ! Рецепт выверен до мелочей! Делаю все точно по рецепту, поэтому получается всегда !

[ukngjqz]

ШИКАРНО!!! Без лишней болтовни, хотя вы итак были самым кратким кулинарным блогером, все только по-существу! Я вас обожаю!