ОБОЖГЛИ КАЗАН И ПРИГОТОВИЛИ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В ЧУГУННОМ КАЗАНЕ НА ПРИРОДЕ

Заказать казаны, мангалы, шампуры и многое другое можно у нас на сайте

[larisan]

Красиво снято, такое небо, такая погода .Супер казан, сама готовлю тоже плов, но в специальной кастрюле, с военной кухни еще в далекие 1992 годы когда служили в армии с мужем на Севере Архангельской области .Мечтаю о казане .

[dxkmycu]

Добрый день, купила казан литров, для дом и улицы. По мотрла как вы обжигали дома и здесь. Обязательно приготовим плов по вашему рецепту. Всего вам доброго.

[Fedorpavlov]

Ну на самом деле снято достаточно хорошо) молодцом, посмотрел на одном дыхании

[alexkhanin]

Воду из под нута Вы зря в плов вылили. Что за нож у Вас такой? Продаётся ли он в Вашем магазине?

[haruhi]

Купил казан, сварил плов, половина краски в нем была от казана, обосрался и отравился по итогу, вы довольны?

[stavralvaros]

Кошмар!!!! Плов готовить абсолютно не умеете! 😲

1-е. Обжарить голяшку ( мясо на кости) и вынуть!
2-е. Далее Жарится лук ( до очень темного карамельного цвета) многим может показаться что лук сгорел! Значит вы на правильном пути! Лук отдал свой Аромат маслу а выжаренный лук отдаст цвет (янтарный) плову. Если этого не сделать! Будите кушать бледную рисовую кашу! Куркуму Блин он добавил!!!😂😂😂
3-е. Выкладывается мякоть мяса и обжаривается! Как только мясо приобрело золотистый цвет возвращаем мясо на кости! (Голяшку) в Казан.
4-е. Добавляем морковь! Обжариваем мин 10-15 смотреть по готовности! Как только морковь станет (квёлой) переходим к следующему этапу!
5-е. Варим зервак! Добавляем воду! Количество определяем на глаз! Но! Воды должно быть на 3-4 см. выше мяса и моркови, не больше! Добавляем Соль, Зиру - чеснок и перец ложем по желанию! И не в коем случае не кладем Куркуму!!! 😅 барбарис, изюм и нут добавлять не рекомендую! Ибо важно понимать разновидностей плова очень много! Ташкентский, Бухарский, Свадебный, Чайханский и т.д. и т.п. а этот человек 2 уха бросил туда все что было! Как можно бросать ингредиенты которые не сочетаются друг с другом!!! Еще бы носок с левой ноги туда закинул!🫢
После закипания, ставим огонь ниже среднего! Так что бы Зервак медленно кипел в течении 1 часа! В казане не должно происходить бурного кипения! Что касается соли! Зервак солится достаточно хорошо! Если оценивать соль по 10 бальной системе! Где 5 это нормальный уровень соли! А 10 это уже есть не возможно даже с голодухи! Так вот солим смело на 8 баллов! Не переживайте все будет Россия! 😉Это я вам как Узбек говорю!
6-е. Закладка риса!
Внимание!!! Плов не варят! Его парят!!!! А по сему воды добавлять больше не нужно!
Перед закладкой риса добавляем огонь! Должно быть активное кипение! Равномерно выкладываем Рис! Так вот! Вода не в коем случае не должна быть выше уровня риса! Как только Рис заложили, как только температура стабилизировалась, убираем огонь на средний уровень! Примерно через 10 мин. Переверните рис! Так чтобы верхний слой риса оказался снизу! Но! Не в коем случае не перемешивайте его вместе с Зерваком! Переворачиваем только рис!
7-е. Финишная прямая.
После того как перевернули Рис впервые! Следите за тем чтобы рис не прожаривался и не присыхал к стенкам Казана! А по сему, берем шумовку и отодвигаем рис от краев до тех пор пока не покажется бульон! Посыпаем на Рис еще Зиры.
Через 10-15 мин. Перемешайте равномерно рис! Так чтобы Рис пропаривался равномерно! Тот Рис что был сверху должен оказаться снизу! И не забываем откидывать рис от краев казана! После 2-3 раз такого перемешиваний и откидывание риса от краев, у вас будет образовываться рисовая горка! Значит вы сделали все правильно! А следовательно, вам будет отлично видно что воды уже нет! Пробуем рис на готовность! Уверяю Вас! Если вы сделали все как я описал! Рис пропарился и совершенно точно готов!
8-е. Накрываем крышкой! И даем настоятся 15-20 мин.
9-е. Друзья!!! Это будет Ваше фирменное блюдо 😊
10-е. Афтор Балбес!)) приготовил Шавлю!

[zxsedxx]

Рассыпчивостью там и не пахнет, рисовая каша!

[alekslawer]

Какой смысл вас смотреть?? Лучше чем узбеки вы не приготовите никогда.. а так во дворе все делают ..

[elusivejoe]

Да, чувак, нихера ты не показал обжиг... Какой нахер сизый? Масло выгорает и казан становится темно серого цвета....