Todo sobre la ganache de chocolate

Ganache de chocolate: un básico para hacer coberturas, rellenos de torta, cupcakes, trufas y otros postres! 

Ganache de chocolate 
Ingredientes
c/n Crema de leche o nata
c/n Chocolate cobertura (amargo, semiamargo, con leche o blanco)

La proporción entre el chocolate (semiamargo de referencia) y la crema varía dependiendo de la consistencia deseada. Estas proporciones pueden variar entre chocolate amargo, semiamargo, leche o blanco
* mezclando en partes iguales, se obtiene una consistencia media que en general se utiliza para rellenos
* mezclando 1 parte de chocolate con 2 de crema, se obtiene una consistencia ligera, especial para glaseados y baños
* mezclando 2 partes de chocolate con 1 de crema, tendremos una consistencia sostenida, ideal para hacer trufas
* mezclando 4 partes de chocolate con 1 de crema, tendremos una consistencia super sostenida para cubrir tortas que luego serán forradas con fondant

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[misselizabethlopez]

No no no, este video estuvo increible como introductorio. Por fa, un video de como se usa con la leche de coco, sería muy bueno verlo, o como se le coloca licor, ese también quedaría genial!

[yurimatoma]

Mil gracias. excelente. No he visto otro video que mencione las proporciones como este.

[ivanasi]

Im-pe-ca-ble tu explicación, como siempre. Y tu simpatía... ni te cuento! Muchas gracias!

[arbizua]

!ERES GENIAL Isabel! cada video tuyo es una lección magistral de repostería y de pedagogía.Gracias por tu trabajo.

[JR]

El mejor video de la ganache, rapido, directo, sin tanto bla bla, directo al punto que es. GRACIAS

[andreapicciani]

En mi caso voy entibiando chocolate a baño de Maria, o microondas con sumo cuidado. Se hace muy rápido.

[albertoysilviadelimaleal]

Me encanta tu impronta, cariños desde Uruguay

[annahwhite]

Me alegró la vida con el último tip doña Isa, muchas gracias ❤

[maytem.s.]

Genia Isabel, ya sabes, porque lo he comentado muchas veces, q a mi, los básicos, me pirrian!!! Me fascinan!!! Gracias por compartir ❤🌹🌷😍😘😘🌹🌹🌹🌹🌹

[isabelvaldes]

Explica todo tan bien que siento que lo puedo hacer.👍

[SilviaSanchez-chou]

Hola Isabel ❣
Muchísimas gracias por el tutorial 👏❣

[carlachiarella]

La mejor explicación que encontré! Gracias

[cristianmielnik]

Muchas gracias Isa por enseñar las distintas maneras de prepararlos. Súper clara.

[gracielafresno]

Gracias Isabel!!! Me fue muy útil, al igual que la clase de flores. Las dos las voy a utilizar en la torta de 40 años de mi hija

[tyzsnwc]

increíble está ganache gracias sos lo más 🎉🎉🎉🎉🎉❤

[dannewman]

Me encantó su video, breve y bien explicado.

[monicas]

Me encanta cómo explicas !sos la uno !!❤

[carmenalbornoz]

Hola isa genia!!❤ graciasss por exquicita receta, aprendi mucho 👍🌹🌹🌹🌹🌹

[marielaetcheparis]

Voy hacerle yo misma la torta a mi nieta cumple tres nunca fui buena para decorar pero a partir de muchos videos de mee voy a perfeccionar

[carmenabad]

Gracias por compartir. Excelente, aprendo contigo mucjo Isabel.