Deftiger Bohneneintopf nach Omas Rezept / Bohnensuppe

Ein Bohneneintopf ist im herbst genau das Richtige. Übrigens schmecken Eintöpfe am besten, wenn man sie aufwärmt :-)
ZUTATEN
500 g Buschbohnen / Schnippelbohnen
200 g Kartoffeln
100 g Speckwürfel
80 g Zwiebeln
20 g Butter
0,5 Liter Gemüsebrühe
1 Prise Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Muskatnuss
80 g Schmand auf Wunsch zum Verfeinern

#Eintopf
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps

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ZUTATEN
500 g Buschbohnen / Schnippelbohnen
200 g Kartoffeln
100 g Speckwürfel
80 g Zwiebeln
20 g Butter
0,5 Liter Gemüsebrühe
1 Prise Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Muskatnuss
ANLEITUNGEN
Die Bohnen in etwa einen halben Zentimeter breite Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln und die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.
Den Speck bei mittlerer Hitze langsam auslassen. Die Zwiebeln und die Butter zugeben und anschwitzen. Bohnenkraut und die geschnittenen Bohnen mit den Kartoffelwürfeln dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und für etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Bohnen beim kauen nicht mehr knirschen ist der Eintopf fertig. Am besten schmeckt ein Eintopf, wenn man ihn wieder aufwärmt 🙂 Meine Ausstattung bei Amazon*

[ellmar.]

Endlich gefunden...so hat ihn meine Oma zubereitet. Ich freue mich drauf, ihn nachzukochen. Vielen herzlichen Dank 😊

[canadien]

Eines der besten Gerichte meiner Mutter. Bei uns wurde noch gewürfelte Fleischwurst dazu gegeben.

[yvonne]

Ich koche jeden Tag mit frischem Gemüse, aber an Bohnen habe ich mich noch nicht getraut. Vielleicht probiere ich es jetzt doch mal 😊 tollen Topf hast Du da 👍wie immer ein herzliches Dankeschön für Deine Inspiration 💟 auch dir einen schönen bunten Herbst ☺

[AnnettsBackstuebchen]

Yummy.... eins meiner Lieblingseintöpfe, grade um diese Jahreszeit der absolute Hammer. Tolles Video mein Lieber, vielen Dank dafür. Ganz liebe Grüße an dich

[angelaw]

Sehr lecker! Ich habe mich geärgert, dass ich nicht gleich die doppelte Menge gekocht habe. Genauso schmeckte es tatsächlich bei meiner Oma - bevor der Opa mit der Essigflasche an den Tisch trat :) :) :)
Genau das Richtige für den heutigen nasskalten Tag.

[Steffensaw]

danke für das rezept für den Herbst wirklich ein tolles Rezept ich liebe Suppen ich bin ein richtiger Suppenkasper HIHI

[Reschir]

Wieder ein gutes Video mit dem leckeren Eintopf! So einfach! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! 😁😁😁

[AlexandrasFoodLounge]

Ohhh wie lecker. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. 😍
LG Alexandra

[mypyroguide]

Lecker! Ich bin auf den 7. Bohneneintopf Himmel.😋

[danielf.]

Herrlich, so ähnlich kenne und liebe ich den Bohneneintopf auch - nur noch zusätzlich mit 2 in Scheiben geschnittenen Mettenden und Möhren - aber das ist ja das Schöne bei Eintöpfen, regional und familiär immer unterschiedlich, aber immer lecker und einfach ein Muss im Herbst und Winter! Herzliche Grüße, Daniel

[michaelschecker]

rate mal was es heute ich habe von einem Freund frische Bio-Bohnen vorbeigebracht bekommen 😀
Was ich wissen wollte waren die 20 ... 25 Minuten

[cor]

Habe meinen Partner vor 30 Jahren verliebt damit gemacht!

[bettinaengel]

Hallo Markus 👋, deine Bohnensuppe sieht so lecker aus 😊.
Die könnte ich jetzt auch zu mir nehmen.
Geht aber nicht da mir 1. die Bohnen fehlen, und 2. gab es heute schon Fisch 😍.
Da ich morgen aber den Einkauf erledige, gibt es dafür morgen deine Suppe 🥘...
Freue mich jetzt schon drauf, da ich Suppen jeglicher Art 💜...
Markus, ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag 😉.
Liebe Grüße, Bettina

[hjaldis]

Warum genau kommt die Butter dazu? Durch ausschwitzen des Speck ist doch genügend Fett für die Zwiebeln oder hat es nur etwas mit den Geschmack zu tun?

[mainmajo]

Das sehe ich anders! Das ist das erste Menue bei dem ich protestieren würde. Rebellion gegen den Chef 👨‍🍳😂
Ohne Beinscheibe gibt es keinen Grünen-Bohneneintopf. Alternativ wäre Kassler möglich. BTW: Eo ist das quentchen Liebstöckel?
Komm Du mir mal nach Hause! Türzuschlag. 😂💭🍽👍

[joachimmuller]

Lieber Markus, hätt ich das am 9. Oktober gewusst, wär ich zum Essen gekommen!

[carlo-mazetti]

wie jetzt? hallo Leute und dann kein heute ... - das geht nicht ;-)
aber ernsthaft, danke für das Video!
Frage: Könntest Du mal erklären, wie man Dampfnudeln mit dieser leckeren goldbraunen Kruste auf der Unterseite macht? Meine Oma konnte das und ich bring´s leider nicht hin.

[FrankBln]

Ich liebe Eintöpfe, habe mich aber an breite Bohnen noch nicht herangetraut. Eine Frage: Müssen die nicht "gefädelt" werden?

[bjornz]

Muss man Bohnen wegen irgenwelchen giftigen Inhaltsstoffen nicht vorher seperat kochen/blanchieren?

[keinStresskochen]

Warum haben Omas immer die besten Rezepte 🤔