Video giáo dục dinh dưỡng: Cùng bé khám phá công dụng tuyệt vời của Nấm hương

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, là một loại nấm có nguồn gốc từ Đông Á và được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Khi thưởng thức, nấm hương có vị umami (còn gọi là vị ngon hay vị ngọt thịt) được giáo sư Kikunae Ikeda phát hiện vào năm 1908. Nấm hương có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, khi kết hợp nấm hương với các nguyên liệu khác như thịt, cà chua… vị umami sẽ tăng lên rất nhiều lần. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, nấm hương còn chứa dồi dào các vi chất như magie, kali, nhôm, các loại vitamin và đặc biệt là chất sắt.
Trong cơ thể, sắt là thành phần chính tạo nên hồng cầu – một thành phần quan trọng của máu. Khi cơ thể bị thiếu sắt, hồng cầu sẽ không được khỏe mạnh và không thể vận chuyển oxy trong máu tới các cơ quan, dẫn tới các tác động xấu cho sức khỏe như da xanh xao, mệt mỏi, dễ chóng mặt, ù tai, hồi hộp, tim đập nhanh, chán ăn, thậm chí còn có thể bị ngất xỉu. Với các bạn nhỏ, khi thiếu sắt, cơ thể sẽ mệt mỏi, học kém tập trung và dễ buồn ngủ trong giờ học.
Trong tự nhiên có rất nhiều các loại thực phẩm giàu sắt như các loại rau có màu xanh đậm, hải sản, trứng, thịt, cá, các loại đậu và đặc biệt là nấm hương. Do vậy, trong bữa ăn hàng ngày, nếu ăn đa dạng những thực phẩm này sẽ giúp phòng chống thiếu máu do thiếu sắt, rất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh những kiến thức thú vị về nấm hương trong video này, còn rất nhiều những video giáo dục dinh dưỡng của thực phẩm khác, hãy cùng khám phá nhé!