Σουφλέ με τορτελίνια, σπανάκι και κρέμα τυριών | Σταύρος Βαρθαλίτης

Показать описание

#StarBreakfast #StarChannelTv #asibiliou
___________________________________________________________________________
Υλικά για το σουφλέ

• 250 γρ. Τορτελίνια με τυριά

• 1 κρεμμύδι ξερό,ψιλοκομμένο

• 2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα

• 300 γρ. σπανάκι

• 100γρ. γαλοπούλα, σε κύβους κομμένη

• χυμό & ξύσμα από ½ λεμόνι

• 100γρ. φέτα θρυμματισμένη

• 200γρ. κρέμα γάλακτος

• 200γρ.τυρί τριμμένο

• Ελαιόλαδο για σοτάρισμα

• Αλάτι

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση για το σουφλέ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C .

• Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα τορτελίνια και τα βγάζουμε 2 λεπτά νωρίτερα από ότι γράφει η συσκευασία.

• Σουρώνουμε τα τορτελίνια ,τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε στην άκρη.

• Σε άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμύδι,για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι,σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη φέτα, την κρέμα γάλακτος,το τυρί κρέμα ανακατεύουμε 2 λεπτά να πάρει βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

• Ρίχνουμε τα βρασμένα τορτελίνια στην κατσαρόλα με το σπανάκι, προσθέτουμε την γαλοπούλα και ανακατεύουμε ελαφρά.

• Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα πυρέξ , το απλώνουμε και το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί,να πάει παντού.

• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Αποσύρουμε απο το φούρνο και σερβίρουμε!
___________________________________________________________________________