Секрет МЯГКИХ говяжьих отбивных.

Привет.Спасибо ,что нашли время открыть это видео )

[миомио-нг]

Всегда считала, что мясо надо резать поперек волокон, а не вдоль.если резать вдоль волокон, то они будут длинными, а поперек, значит волокна будут короткие жевать легче

[sh-pfuz]

Отбивные ВСЕГДА и из ЛЮБОГО мяса нарезаются ПОПЕРЕК ВОЛОКОН!!!

[ГригорийСкуратов-ья]

Спасибо за вкусный рецепт! Хочу поделиться своим. ) Называется блюдо "Огурцы по Севастопольски". 1. Хорошо отбиваем говядину (лосятину, оленину) 2. Давим чеснок и мажем стейк с одной стороны, сыплем чёрный молотый перец, хмели-сунели и соль. 3. Плотно сворачиваем мясо в трубочку, приправами внутрь, для скрепления конструкции можно применить нить или деревянные шпажки. 4. Выкладываем наш шедевр на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до готовности. Подавать с картофельным пюре, приготовленном на молоке и сливочном масле. Вот. Как-то так. ) Приятного аппетита! Мир Вашему Дому.

[СтасМихайлов-йд]

Ни когда не делайте так, как эта тётя.Это не отбивные, а тяп ляп))))

[slavikDrumstic]

Здравствуйте! А что вы думаете о таком маринаде?: чеснок + лук + вода - идут в блендер; затем всю эту кашу перемешать с горчицей + хреном + оливковое масло + специи (чуточек) и оставить на пол-суток минимум.. ?)

[olenamikolaevna]

Это именно вырезка, то-есть ВНУТРЕННЯЯ мышца, самая нежная часть туш и и самая дорогая.То, что большинство называют вырезкой-это толс ый и тонкий край, мясо гораздо более жесткое.Вот его нарезают только поперек волокон.

[ЛюбовьФещенко-иы]

Отбивные получились очень мягкими, сочными, вкусными!!! Я в восторге, ведь говядина у меня никогда не получалась

[oxanasemenova]

Попробовала! Жесть-враги сожгли родную хату! На растительном масле можно один заход, ну ника не больше. Молотое есть, отбила хорошо!- но жесткое! Сухари схватываются быстро! Отсюда и гарь по дому- хлеб и слив масло!

[Поехавшая]

Чтобы сливочное масло не пригорело в него добавляют немного растительного. А так же чтобы растительное масло не бразгалось в него добавляют немного сливочного

[americanbee]

Половину видео рассказывала что в семье мясника, а оказалось нет чем отбивать... капец

[galinavlogandshows]

Спасибо Галюша! Обязательно попробую. До сегодняшнего дня я так жарила куриные грудки и подумать не могла что отбивные из говядины готовить также просто... ;) Спасибо

[sabrinahaimov]

И где тут был секрет?🤔 так готовить точно не буду. Извините

[ТаньянаЯмковая]

Так сначала же отбивают, а потом приправляют...

[РадмилаФернандес]

Спасибо за рецепт, а я делаю наоборот, сначала в муку, а потом в яйцо. Получаются очень красивые отбивные, правда из курицы или свинины.

[denben]

Сразу видно что она слаще морковки ничего не
пробывала.

[Svetik]

Галь, ну у меня разыгрался зверский аппетит!!! Обожаю отбивные!!! Не слышала о таком варианте приготовления. Нужно будет попробовать, только вот когда ты их повторно выложила горкой, помешивать не нужно? Масло только на нижние попадает, а на верхние кусочки?

[СеленаСеребрякова]

Не чего против о рецепте, и методе готовки, у каждого свой "мотив", НО.... это получилось просто жаренное мясо.
Отбивные режут не в доль, а поперек волокон, и отбивают, а не гладят его. Ну а остальное дело вкуса(((

[liubovzagirna]

Жалко тех которые будут готовить по этому рецепту. Будет потеряно время и мясо.

[ЕкатеринаВладимировна-мд]

Как аппетитно!!! А как по-турецки называется эта часть мяса(генеральская) не подскажешь?

[ЛюбовьБоброва-жо]

Это не вырезка, а мякоть, похоже мама не очень в мясе разбирается