Баклажаны в томате. Простой рецепт баклажанов на зиму без стерилизации. Салат на зиму

По этому рецепту я закрываю баклажаны уже около пяти лет, каждый год. Нашей семье очень нравится. Баночка съедается за ужином с картошечкой, мясом или любым другим блюдом. Этот рецепт хорош тем, что не требует стерилизации. Я сегодня справилась за час (томатный сок уже был готов). Из этих ингредиентов вышло 2 литровых банки и 2 банки по 700 мл.

Рецепт:
2 литра томатного сока
1 кг баклажанов
1 кг перца
1 ст сахара (можно добавить по вкусу)
1 ст л соли (по вкусу)
150 мл уксуса

[Neket]

Спасибо, такой рецепт искала, без заморочек. Если читаете комментарии, для помощи вашей консервации купите воронку с широким горлом для банок, очень удобно.

[АльбинаШ-ьц]

Спасибо! Это лучший рецепт! Просто и со вкусом!👍👌👏👏👏

[olgaskoba]

Ролик и рецепт - СУПЕР!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

[München]

Уксус надо в последнюю очередь добавлять, потому что в кислой среде овощи плохо провариваются.

[СветланаНуякшева-юж]

Готовила 2 дня назад. Немного осталось. Сегодня попробовали. Вкусно. Готовьте, не пожалеете.

[МарьяМилехина]

К можно без уксуса? Томаты они тоже с кислотой?)

[best]

А воду в томаты можно добавить? Если они не сочные

[викадорморос-вх]

Почему пишут без стерилизации, а закатывать в стерилизованные банки?

[danil_lol]

Я консервацией занимаюсь уже порядка 17 лет.Девочки....никогда не закручивание банки сразу.Закручивайте их на следующий день.Так овощи все настояться и выйдет воздух.Единственное что сразу закрываю это огурцы, помидоры и компоты.А салаты, сате, лечо и икру на следующий

[ЕленаМандрыгина-бж]

Кислятина, очень много уксуса для 2х литров томата