Классическая карбонара , вкусная. БЕЗ СЛИВОК. #shorts #карбонара #итальянскаякухня

Классическая Карбонара

Спагетти 100 гр.
Бекон 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Желток 4 шт.
Пармезан 30 гр.
Молотый черный перец
Оливковое масло

Первым делом стоит отправить спагетти в кипящую несоленую воду (на 100 граммов будет достаточно 1,5 литра воды). Паста должна быть аl dente, так что не переварить ее также важно.
На разогретой сковороде обжариваем бекон, нарезанный некрупными слайсами. Постоянно помешивая его, обжариваем до золотистого цвета. Чеснок очищаем, раздавить плоской стороной ножа и порубить. Добавляем в бекон и обжариваем, помешивая, 1 минуту до подрумянивания.
Твердый сыр натираем на мелкой терке в миску. Вливаем в нее несколько столовых ложек горячей воды из-под спагетти и тщательно перемешиваем. Желтки взбиваем венчиком и добавьте к сырной кашице. Соус готов.
Спагетти откидываем на дуршлаг, перекладываем в сковородку к бекону с чесноком и добавляем соус. Все хорошо перемешиваем, приправить солью, перцем и подаем на стол. Сверху можно посыпать еще сыром.
Приятного аппетита.

Classic Carbonara

Spaghetti 100 gr.
Bacon 100 gr.
Garlic 1 clove
Yolk 4 pcs.
Parmesan 30 gr.
Ground black pepper
Olive oil

The first step is to send the spaghetti to boiling unsalted water (1.5 liters of water will be enough for 100 grams). The pasta should be al dente, so it is also important not to overcook it. In a preheated frying pan, fry the bacon, cut into small slices. Constantly stirring it, fry it until golden brown. Peel the garlic, crush it with the flat side of a knife and chop it. Add to the bacon and fry, stirring, for 1 minute until browned. Grate the hard cheese on a fine grater in a bowl. Pour into it a few tablespoons of hot water from under the spaghetti and mix thoroughly. Beat the yolks with a whisk and add to the cheese porridge. The sauce is ready. We throw the spaghetti into a colander, transfer it to the bacon with garlic in a frying pan and add the sauce. Mix everything well, season with salt, pepper and serve on the table. You can sprinkle more cheese on top.
Bon appetit

Bon appetit.

Подписывайтесь на мой Инстаграм:

@pushkinbl_food

@pushkinbl_food

@pushkinbl_food

Подписывайтесь на мой Тик Ток: