Настоящая паста карбонара в домашних условиях

[PashaSnow]

t.me/PashaSnow1613 - Наш телеграм канал

[ervenderer]

Мужкик в Сибири после японской фразы жестко фигачит итальянскую пасту. Вот он - продукт глобализации

[alexanderkarnachev]

Не готовлю пасту потому что ей невозможно наестся, постоянно хочется ещё, пока плохо не станет😅
P.S. прияно в ленте встетить старое видео со своим коментарием под которым куча лайков, спасибо)

[sukoedich]

Тема с половником воды нужна для того чтобы жир от бекона эмульгировал с водой и паста дала сливочности

[alexpozich]

Почитал комментарии... Господи, я даже и не представлял сколько у нас специалистов по пасте карбонара!

[МаксимОлегович-чй]

Здорово получилось, макароны с омлетом

[ВадимЛёгкий-нд]

Вчера готовил, не возможно наесться, но очень вкусно, только ты забыл про чеснок и чёрный перец.

[qwerty]

5/10 браза, не доебываюсь, но по-моему свернулся белочек, а ты как хороший повар должен знать, что в хорошем блюде-белковый соус от шефа должен создать эмульсию и равномерно разойтись по макарошкам ❤

[privetpoka_.]

Нужно сначала снять с огня, потом добавить яичную массу
И для действительно крутого вкуса, во время жарки бекона, добавить в него свежемолотый перец и чеснок. Обещаю будет афигеть как вкусно

[АлександрЦ-щш]

Приготовил вчера, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Готовьте почаще, второй раз готовлю по вашему рецепту (ещё делал салат с охотничьими колбасками), и оба раза вкусно, и, что не менее важно, быстро и просто.

[the_beastx]

Неплохой рецептик, без заёба над ингредиентами, лайк

[готовкаслюбовью-ги]

Как же мощно ты заглатнул в конце у меня прям слюни потекли

[ВикторФирсов-ыц]

Воду из пасты добавляют, потому что в ней есть крахмал и он добавляет текстуры. А саму воду для того чтобы это был соус. Но у тебя получился омлет, а не карбонара. Во первых нужно полностью убирать все белки, потому что их температура свёртывания ниже, чем у желтков. Во вторых желтков сырную смесь нужно сделать холодной и вмешивать её не на огне. Тогда ничего не свернётся и будет вкусно

[НикитаЕрмаков-фп]

Я еще люблю черного перца и немного чеснока добавить, но чеснока на любителя)
Рецепт топ, все по канонам 👍

[impenIV]

Я рад что у тебя верный рецепт, потому что сливки в рецепте отсутствуют, но даже професиАНАЛы верят в заблуждение что надо готовить с белками и сливками

[ostrider]

Я уже через видео заразился сальмонеллой от твоего способа отделения белка😂😂😂

[Russia_Walk]

У меня вот тоже так же получается. Только я беру офигенную грудку в Кб) В следующий раз буду добавлять сырно-яичную смесь в уже чуть оствшие спагетти. Чтобы белок не свернулся)

[TamagochaXX]

Пашины рецепты это нечто
Надо будет приготовить для родителей :)

[romaneshti]

Настоящая карбонара делается на гуанчале, на худой конец панчетта, без яиц, вытопленный жир эмульгирует с водой и вот соус

[Alan]

Харооош супер аутентично. Без сливок..