Классическая КАРБОНАРА 🤤☝️БЕЗ СЛИВОК #shorts

Классическая КАРБОНАРА 🤤☝️без сливок

Для того чтобы приготовить правильную карбонару важны, три вещи:
1. Наличие правильных продуктов и их качество. Заменители всегда будут давать другой вкус
2. Технология приготовления. Например сковорода должна быть холодной изначально, огонь средний, затем при эмульгировании, вовсе огонь нужно выключить, чтобы при добавлении яиц они не сварились, а превратились в соус.
3. Наличие правильной сковороды или жаровни. Она должна быть с толстым дном, чтобы температура медленно распределялась по поверхности и правильно вытапливала жир с нашего мяса.
🔪
(Напоминаю, что для моих подписчиков есть скидка по промокоду СЕНТЯБРЬ)

Итак, перейдем к ингредиентам:
- панчетте или гуанчале (на крайняк, бекон с толстым слоем сала) 100гр
- чеснок 2-3зуб
- паста (тальятелле, папарделли, спагетти что-то из этого) 250гр
- яйцо 2шт (1 для соуса, 1 для подачи с желтком)
- пармезан, а лучше сыр пиккорино 40гр (20гр на соус, смешать с яйцом, а 20гр для подачи)
- черный перец свежемолотый 1ч.л
- соль 0,5ч.л (для подсолки воды, в которой будет вариться паста)

В само блюдо соль не кладите, потому как, пармезан соленый, панчетте тоже ☝️

Приятного аппетита🤤 Это очень очень очень вкусно👌

[kravanakormit]

Стоматолог: - какую пасту предпочитаете ? Я: - карбонару

[Ирина-чу]

Василий, благодарю, ну как всегда бесподобный!! Любим тебя!!

[ИринаНеЛандышева]

Без улыбки и слюноотделения смотреть невозможно 🤣 спасибо!

[larisagorchakova]

"Папарделли не папарделли...любой макарончик варишь короче"🤣🤣🤣,
ну как не пойдешь и не сготовишь такой шедевр...мастер, будь здоров!!ты-мой голос радости!!🤝

[tereschenko_]

Спасибо за рецепт 🤗
Очень быстро и безумно вкусно 🤤

[thetruthisoutthere]

Наконец то идеально! Спасибо что всем рассказал про эмульгацию! Это одно из самых важных.

[ДимаКулагин-лд]

Вася, спасибо огромное, дай Бог здоровья

[asdextorxasdextorx]

Спасибо Дорогой! Здоровья, мира, достатка!!!

[ЖаячЖаяч]

❤️ спасибо за чудо-рецепт и хорошее настроение!

[РоманН-ди]

Да, это очень вИкусный рецепт)! Молодец, надо будет повторить.

[vanohin]

Вас, как же я рад тебя видеть и слышать живого и здорового.!

[margarita]

Выглядит замечательно, спасибо, обязательно приготовлю 🙂

[ilya]

Василий! Брат! Ты лучший😎 даже мой знакомый веган смотрит твои видео с восхищением!

[mariyakosmos]

Василий, спасибо Вам! ❤ Обожаю ваши видео! Вот нашла специально ваш рецептик, чтобы приготовить карбонару как у вас ❤😊

[uNatalia.]

Ооочень вкусно рассказал ! Спасибо, Василий !

[ВераЛепехина-ря]

Васенька, как всегда-слюни в целый океан образовались👍👍👍

[-letie]

Модный... яйчишка.... кайфоваться.... Пожалуйста, запишите двухчасовую речь, это просто бальзам для ушей, можно слушать бесконечно, даже не вслушиваясь в текст, полный релакс....

[Unika]

Прекрасное слово: "кайфоваться"!

[ИринаБабушкина-яр]

Какой чудесный ролик😂😂😂Спасибо🌹🌹🌹Побежала в магазин за беконом

[faridberkenov]

Супер! Как могу выразить своё признание!? Только пытаться приготовить по твоему рецепту!