Чакапули

Показать описание

Друзья, сегодня делюсь с вами очередным шедевром кулинарии🤩
Чакапули - это тушеное мясо с большим количеством зелени, чаще всего для этого блюда используется баранина, но также и говядина. Особую пикантность этому блюду придает свежий тархун, обязательно попробуйте приготовить, это невероятно вкусно и полезно🤤

Ингредиенты:
•Мякоть ягненка - 1.5 кг.
•Вино белое сухое - 600 мл.
•Зеленый лук - 200 г.
•Кинза - 200 г.
•Тархун - 300 г.
•Ткемали зеленый - 250-400 г. (в зависимости от кислоты).
•Чеснок - 1 головка.
•Острый перец - по вкусу.
•Соль - по вкусу.

Приготовление:
1)Ягненок нарезаем на небольшие кусочки.
2)Нарубим лук, кинзу и тархун. Перед этим тщательно следует промыть зелень, а у тархуна убираем жесткие стебельки и оставим только листья.
Всю нарубленную зелень отправим в миску, добавим чеснок и небольшое количество соли, после чего тщательно перемешиваем.
3)На дно кастрюли выкладываем зелень, следом мясо, соль и ткемали, далее снова зелень, мясо, соль, ткемали и накрываем все зеленью. По желанию можно добавить острый перец.
3)Заливаем сухим белым вином и на высоком огне доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до уровня чуть ниже среднего, накрываем крышкой и готовим от 60 до 90 минут.

Рекомендации по теме

Комментарии

Один раз пробовала это блюдо в хорошем грузинском ресторане и увидев ваше видео, решила повторить) Все делала строго по вашему рецепту и знаете что?) Получилось не хуже чем в ресторане, если не лучше)) Спасибо вам большое❤

susannakamalyan

Это действительно вкуснятина особенно с мясом баранины зел лук тархун киндза и ткемали свежий зеленый несколько шт да и обязательно белое вино сухое всем приятного аппетита

zanziko

Прекрасно! Одно удовольствие смотреть как Вы готовите! Скорость фантастическая! А я сегодня полдня провозилась, к Пасхе готовила! Вкусно!

likam.

Как только мне в ленте попадается видео обаятельным молодым мужчиной я улыбаюсь и ставлю лак и только потом с наслаждением смотрю 😊❤

АнастасияМельник-уп

О! Как я давно не делала чакапули! Надо исправлять ситуацию, пока лето и зелень мощная😊

elenanova

Люблю наблюдать как вы готовите. Но хотелось бы, чтобы вы под видео хотя бы указывали названия специи🙏

ТаняТаня-жб

Отлично приготовлено, это национальное грузинское блюдо ❤

andregeladze

На мал огонь нужно. И чтобы кастрюля с толстым дном. Я часто готовлю чакапули. Из телятины. . но по рецепту нужно готовить из ягненка. . баранины. Ну . смотрите. Какое мясо подешевле и соус ткемали обязательно. Кислинку дает. В этом шарм этого блюда. Я еще добавляю чеснок молодой Чакапули. Это сказка. Три пучка зел. лука можно базилик - Рейхан

Татьяна-оцв

Шикарно, и радует что у него обилие зелени, готовит мясо жирное и обязательно много много зелени, для пищеварения это баланс, умница просто

ДанаБетова