Шпундра. Українська кухня. М’ясо з буряком. Рецепт в описі. #нутриціологія #шпундра

Отож, розповідаю рецепт шпундри. Рецепт, про який йшлось у легендарному творі Котляревського - «Енеїді».
Тому, сміло можу заявити, що це - автентична українська страва.
Тим, більш, головним героєм є король української кухні - буряк😉.

Інгредієнти на 2 порції:
Свинина (600 г);
Буряк (варений 2 та маринований 1);
Буряковий квас (150мл);
Томатна паста;
Цибулина;
Зелень (за смаком);
Спеції (за смаком);
Столова сожка сливового варення. (Можна й без нього).

Спершу поріжте свинне філе або інше мясо, замаринуйте сіллю та перцем. Посмажте на пательні до легкої скоринки на соняшниковій олії до 10 хвилин. Додайте до мяса, порізаний тонкими скибками, варений буряк, далі туди ж порізану напівкружальцями цибулину, зелень. Тушкуйте до 15 хвилин.Тепер томатну пасту, квашений буряк та залийте квасом (можна й без нього). Все ретельно перемішайте, додайте ложку варення, перемішайте та протушкуйте ще до 10 хв.

Ingredients for 2 servings:
Pork (600 g)
Beets (boiled 2 and pickled 1)
Beet kvass (150 ml)
Tomato paste
Bulb
Greens (to taste)
Spices (to taste)
A tablespoon of plum jam. (You can do without it)

First, cut the pork fillet or other meat, marinate with salt and pepper. Fry on a pan until lightly crusted in sunflower oil for up to 10 minutes. Add the boiled beet, cut into thin slices, to the meat, then the onion, cut into half rings, and greens. Simmer for up to 15 minutes. Now pour tomato paste, pickled beets and kvass (you can do without it). Mix everything thoroughly, add a spoonful of jam, mix and stew for another 10 minutes.
#foodfetish #foodtravel #українськакухня #українськийблог #шпундра #полтавськакухня #ukrainianfood #ukrainiancuisine🇺🇦 #shpundra #українськірецепти #практикум_корекція_харчування