Эклеры / все секреты, все нюансы /домашний вариант

250 мл воды и молока ( в любом соотношении, у меня пополам)
100 г масла (сл.)
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
150 г муки (сильная+слабая мука)
в среднем 4 яйца (зависит от того как подсушили тесто на огне, какого размера яйца, какая температура теста при добавлении, _какая температура яиц_ )

[АнаитИшханова]

Как всегда полезный, бесплатный кондитерский курс, который научит печь даже обезьяну в цирке!!!Спасибо огромное!!!

[ЛарисаПетрова-яф]

Спасибо за тонкости выпечки, вы хорошии педагог по кулинарии, не я одна заметила.С меня подписка

[LANEE]

Какая умница ! рассказали не только рецепт, но и про недопустимые ошибки напомнили... потому что не у всех получаются идеальные эклеры, у кого-то лопаются при начале выпечки, у кого-то сырые внутри, а с чем это связано никто не может сказать, а вы озвучили, большое вам спасибо..

[валентинабондаренко-чц]

Мой любимый десерт, эклеры - моя молодость, в студенческие годы 22 коп и жизнь удалась!👍👍👍

[Екатерина_Каримова]

Большое спасибо Вам! Столько тонкостей! Я смотрела как-то раз рецепт эклеров и блогер сказала, что процеживание через сито позволяет убрать жгутики от белков. Она считает, что именно они дают трещины на заварном тесте. А тут оказывается все дело в пузырьках воздуха. Сохраню себе Ваш рецепт, попробую приготовить, когда мед откачаем.

[margaritagabrielyan]

Грамотно, лааонично и по сушеству.
Всех благ!
Просто удовольствие смотреть и слушать вас.

[АлексейСурмач-ыю]

Благодарю как мужчина за точность и лаконичность. Так же за правильную расстановку акцентов

[ГалинаВолчкова-ьм]

Спасибо большое за информацию, мира и добра Вашему дому

[ritastepanyan]

Обожаю эклеры, очень аппетитные, у меня слюньки потекли, спасибо Арусяк джан, ты просто умничка, красавица наша.Желаю тебе здоровья и радоапть нас своими рецептами.🥰💋❤🌹

[bertapo]

Огромное спасибо за рецепт, а особенно за тонкости приготовления. Обожаю Ваш канал!

[olesyaulyanova]

Посмотрела из предложки видео про блины и добавила себе, зашла на канал, чтобы посмотреть что-нибудь ещё. На второй же минуте уде этого видео подписалась. Радует подача материала, вы понимаете как все работает и объясняете это, а не бездумно следуете рецепту

[АннаАветисян-тб]

Аруся Джан, огромное Вам спасибо что нашли время ответить на наболевшее, все учту, обязуюсь быть прилежной ученицей, учитель, наставник, профессор и просто хороший лучезарный человечек джан❤

[РиммаЭм-тч]

Благодарю за прекрасное приготовление заварного теста и пирожное эклеры!Спасибо тонкости и идеальную работу очень грамотно все подробно рассказали!♥️👍🙏

[ЛарисаНестерова-фц]

Благодарю вас! Давно делаю профитроли и думала, что все про них знаю, а оказалось- нет, спасибо вам за ценные советы!

[nanaadjemyan]

Спасибо за секреты! Я сравнительно новый подписчик😉, но восхищена подробностью вашего представления . Спасибо.

[ДОБРЫНИНААННА-бр]

Арусяк, вы такая умница, так интересно вас слушать, столько полезного рассказываете!

[Киликия]

Спасибо добродушной, миролюбивой Армении!

[татьянаартемова-эч]

Огромное спасибо вам за такой развернутый рецепт, сколько я эклеров выбросила, со счета сбилась( Но благодаря вашим советам все получилось, впервые, счастью нет предела. СПАСИБО!!!❤

[elenalyssakova]

Узнала очень много нового и интересного. На 62-м году жизни Спасибо.

[ninamykytina]

СУПЕР БРАВО СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ ВАМ