CALAMARATA Ricetta facile | Una Favola in Cucina

#calamarata #calamari #primipiatti #piattidipesce #natale
Oggi vi suggerisco un primo #piatto #sfizioso, ottimo da offrire ai vostri ospiti durante le #feste #natalizie, la “#calamarata”, un tipo di #pasta a forma di anello di #calamaro. La calamarata, viene condita con un #sughetto a base di calamari e #pomodorini, nel quale pasta e calamari si confondono tra di loro. Ho deciso di preparare questo squisito piatto, utilizzando una #cottura della pasta particolare, la cottura #risottata. Viene cucinata come se si trattasse di un #risotto e favorisce il legame tra la pasta stessa e il #condimento.
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❀ INGREDIENTI ❀
✔ 300 g di calamari freschi
✔ 200 g di pasta (calamarata)
✔ 1 lt di brodo
✔ 1 spicchio d’aglio
✔ 1 pizzico di peperoncino
✔ 7 pomodorini
✔ vino bianco q.b.
✔ olio EVO q.b
✔ prezzemolo q.b.
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