Зерновая брага на кодзи за 7 дней

[Vladamir]

А я делаю практически так же, 5кг пшеничной муки, 20 литров воды, 40-45 грамм "кодзи". 10 литров закипятил, залил в ёмкость для бражения и высыпал туда крупу, через время перемешал. Еще пару раз помешал и всё это на протяжении 1 часа. После долил оставшиеся 10 литров и поставил в ванну с хол/водой охлаждаться. Охладилось до 32-30 градусов - перемешиваю и всыпаю кодзи, закрываю крышкой. Пару раз в день заглядываю и перемешиваю первые 2 дня, а после там уже идет такой самостоятельный процесс что вмешательства и не нужно)). Последний раз отгуляла за 5 дней еще пару дней и она максимально осела, перелил начисто и гони в своё удовольствие.
Всем удачи и здоровья!

[chlenpartiy]

Ну во, нормальный обзор, как я люблю, без лишних заморочек

[andreyklimashenko]

Дружище, глядя на твой ролик я понял что ты человек_муравей

[cxibmhx]

Я думал у меня куб на 30 литров маленький, а тут!!!

[kkekvxk]

Нормально. Буду пробувати по твоєму рецепту. А какой гидромодуль у тебя получаетса?

[qmktezl]

Ты такой же как и я. Я за то что бы максимально упростить, но и качество что бы было не хуже)))

[icwhebn]

Я обворачиваю термо одеялом и ставлю 35-40 градусов на всем протяжении брожения..Неделю гуляет..Кодзи любят тепло...Комнатная температура им мало

[dvpmzhk]

А цельная и дробленая пшеница выход одинаковый ?

[DVTitkov]

9:31 эта мерная ёмкость с неправильной шкалой. Перемерь эталонной ёмкостью - будешь удивлён. Объём жидкости в ней соответствует шкале с мукой. По ней и ориентируйся

[dimlong]

Как продукт получился, на вкус, запах?Есть отличия от сахарного на пшенице?Говорят после кодзи запах неприятный бывает.

[hamsidoroff]

Я примерно так же делаю - не заморачиваюсь. Слегка запариваю зерно и доливаю холодной воды. Сыплю кодзи и жду окончания брожения.

[goodlucktree]

А чтобы не размешивать рукой, залей холодной водой, а потом нагрей. Я делаю так. Потому что когда каши много 8-10 кг затрахаешся размешивать, рука отвалится.

[ltjztsu]

В ПЭТ бочке делал бы, обязательно нужно проводить дезинфекцию.У меня на второй день вонь пошла и плесенью покрылось и вечером вылил 50 литров в огород

[wptwqzd]

полностью согласен с вами, только я на 10кг размолотой в муку кукурузы вношу 2-3 кг зеленого солода самодельного, пшеница, ячмень, без разницы. Просто засыпаю это все в пластиковую бочку заливаю 30л кипятка размешиваю как правило попадаю в 65-68 градусов. два часа стоит это дело раза четыре перемешиваю и все. вношу ангелов 30-40 г при температуре 40-45. почти всегда через 2.5 сутог перегоняю редко бывает через 3-4. Гоню на низкой коллоне без дефлегмации с насадкой медной. выход как правило 12л 50% сырца. голов почти не набраживается. будет время попробуйте этот способ, солод все таки дает вкус и аромат свой.

[rijkxmr]

Я тоже так делаю.только с вечера а утром кидаю дрожи и солод. Ночь подержишь она осветлиться. Добавляю ещё сахар растворенный в воде. Чтобы выход больше был.но это на усмотрение.

[vqzgfgz]

Чето у меня стоит 8 дней гидро затвор мурлыкает 60 литров браги кукурузной чет я сомневаюсь гнать когда ещё она активно бродит

[rkurmlr]

Скажи ты прям с кашей варил ? или процеживал ?

[ftpsdfj]

У меня брага на пшеничке через три дня начинает уже осветляться, а на четвертый день я перегоняю.

[ftpsdfj]

Я, ,кодзи,,запускал при45' и все отлично забродило, через неделю уже перегнал

[bersh]

Стоит такая-же брага уже 4 неделю, спичку подношу она тухнет, значит еще не выбродила?