Lemon Pie o tarta de limón

En este video vas a aprender a hacer paso a paso la receta de una rica tarta de limón decorada con merengue en espiral al estilo de un chef pastelero profesional. Puede ser un bonito postre para la nochevieja con tus amigos y familia

UTILICÉ UN MOLDE DE 22cm de diámetro

Masa
120g de harina
50g de mantequilla
1 pizca de sal fina
6g de polvo de hornear
30g de azúcar
1 yema
1 cucharada de agua fría

Crema:
5 yemas
150g de azúcar
1 taza de zumo de limón
Ralladura de 4 limones
1 cucharada de maicena
6g de gelatina (3 hojas)
3/4 taza de agua
5 claras
50 gr de azúcar.

4 claras a temperatura ambiente
280 gr de azúcar
100 ml de agua

(cocción a 121 grados el jarabe del merengue italiano)

[Dyana]

Gracias chef, excelente explicación.. seguiré viendo más videos

[titicake]

Al fin una receta de lemon pie al estilo confitería de Uruguay !!😙😙😙 tengo una receta muy similar que hacía mi madre para año nuevo pero la diferencia que le veo es la maicena , lo demás es igual la misma receta gracias un saludo desde USA 😗😗😗

[aydeevillamil]

WOW todas sus recetas son un espectáculo .mil gracias

[brasal]

Me encanta esta receta, parece la del crandon, de las mejores de YouTube, y lo explicas genial

[yayasanvalenttino]

Chef que pie tan fabuloso!!!! Gracias, eres el mejor, no puedo dejar de agradecer todas tus enseñanzas, quisiera tener más tiempo para hacer una martatón de tus videos, saludos cordiales desde Chile!!!

[neryhdez]

que rico¡¡ me gusta como mezclas el merengue y la crema. Eres un profesional¡¡ y ademas ex plicas tan bien....¡¡ gracias¡

[yin]

Waaa, es orgasmico! Esa harina estrujando con la mantequilla!... Q bonita es la pastelería por dios y yo Q apenas cocinaba, M he enamorado de este género. Yo quiero hacerlo todo chef!!! 😍Ya hago mi biscocho esponjoso perfecto, me costó pero lo logré con su conocimiento y estoy entusiasmada.. Q 😋 ricoo

[jorgearaya]

Me gusto la receta del lemon Pie es diferente al resto de los convecionales.Saludos 👍🇨🇱

[gracielalugrin]

Muchas gracias chef! Estas proporciones salvaron mis tartas!

[mariaromera]

Mi postre favorito es todo lo que lleve limón. Me ha encantado este pastel de limón. Tiene una textura de mus pero esta mucho mejor logrado que las recetas que se hacen con nata. Felicidades y gracias por comparirla. Acabo de saborear un trozo y estoy en la gloria. 👩‍🍳

[beppo]

Maravilloso eres de lo mejor que he visto sencillo, limpio y súper bien explicado té felicito soy mexicano, un abrazo

[melidafortin]

receta fresca y deliciosa... gracias chef, saludos desde Honduras

[martha]

Excelente! Realmente exquisito! Gracias por compartir eso ricos postres...Saludos!

[normaacevedo]

Que manera tan excelente de explicar cada receta...Gracias Chef🍀💛

[csytabonita]

Viendo todos tus vídeos y en todos quede fascinada explicas muy Bn, eres excelente!!! Saludos

[facufacundini]

Gracias de nuevo chef x tanta enseñanza que nos brindas, qué linda decoración y seguro sabe exquisito.
Que tengas un año nuevo próspero, lleno de bendiciones y triunfos.
FELIZ AÑO NUEVO CHEF ENRRIQUE!!!

[fabiana]

Me encanta la receta, que delicia, gracias chef, un saludo 😊

[gracielasanchezloyo]

Qué delicia, me encantan sus utensilios, un abrazo!!!

[yoyirodriguez]

Feliz ano nuevo eres tremendo chef yo sigo todos tus videos mi nombre es gloria y vivo en tampa fla usa eres muy talentoso un beso mi nino yo soy cubana

[joaquinfigueroa]

Se ve delicioso. ¿Cómo puedo sustituir la gelatina? Mil gracias.