Настойка сливы на водке или Сливовка простой рецепт

Как сделать настойку из сливы? Сливу перебрать, помыть, удалить косточки, порезать на 4 части, поместить в банку, залить водкой, настаивать, примерно, 2-3 недели. Затем слить водочный раствор, из слив, в отдельную банку, а в сливы насыпать сахар (из расчета: на 1 кг слив – 300 г сахару), убрать в темное место, примерно, на 1 неделю, затем сироп слить, смешать с первым водочным раствором, добавить 50-60 г коньяку, банку закупорить и убрать в темное место на 1 месяц. Настойка из сливы или Сливовка готова!

[manqallenka]

Насыпала вишню с косточкой в четверть ( 3-х литровая банка), насыпала 1 стакан сахара и залила по плечики самогоном собственного приготовления (муж делает из фруктовых материалов, двойная перегонка, сказка).... вуаля, настойка готова.. стоит в нашем винном погребке, ждёт своего часа .. сахар растворился, вишня выделила сок.. вкус -СКАЗКА 😍

[ВалерийСеменов-ег]

Я сливовицу настаиваю год с небольшим: новый урожай заливаю водкой, прошлогодний урожай сливаю. И рецепт у меня гораздо проще: в емкость (а это или 10 литровые дубовые бочонки или 5-7 литровые стеклянные банки) до краев закладываю сливой. Косточки, естественно, не вынимаю. Сахар в емкость со сливой не добавляю, а добавляю по вкусу к уже слитой сливовице, а иногда и не добавляю, если слива вызрела сладкая. Заливаю разбавленным зерновым спиртом (2 объема спирта к 3 объемам воды). И, как уже сказал ранее, стоит год. Точно так же делаю вишневку.
Косточка придает настойке пикантный слегка горьковатый привкус. Оставшиеся после слива настойки ягоды супруга использует либо на начинку к пирогам, либо делает из них конфеты: извлекает косточки и обмакивает мякоть в расплавленный 72%-ый шоколад (у нас продается белорусский плиточный шоколад "Спартак" - плитки по 0, 5 и 1, 0 кг). Последние лет 10 используем оставшиеся после настоя ягоды для изготовления крюшона: в емкость после слива настойки заливаю питьевую воду, чтобы она немного прикрывала ягоды - и настаиваю от 2 недель и дольше. Спирта, оставшегося в ягодах, вполне хватает, чтобы получился ароматный и вкусный напиток от 3 до 4, 5 градусов крепостью. Летом идет на ура вместо пива. Сахар не добавляю - во избежание забраживания.
Кстати, это глубокое заблуждениие, что добавленный в настойку сахар вытягивает спирт из ягоды, как утверждает автор ролика. Это я говорю, как человек, закончивший в свое время кафедру "Процессы и аппараты" МИТХТ по специальности "Экстракция и ректификация"). При добавлении сахара в настойку с ягодой получается проспиртованная ягода, только еще и с сахаром).

[IGroznyi]

Получается просто нереальный результат!!! Спасибо Вам за отличный рецепт! Делаю уже второй раз))) Никогда этим не занимался)))) видимо пришло время😂!

[РоманГромадский-ыъ]

Это лучшие комментарии из тех, какие я читал. Полезные и интересные. Как и видео на этом канале. Спасибо!

[ИринаВолкова-юб]

Спасибо, поставила настаиваться сливу по вашему рецепту, остатки сливы решила перебить блендером и заморозить а потом решу что делать, можно в вечерний чай добавлять, хорошо спится
Подумала и решила после сахара сливу ещё раз залить водочкой

[ТатьянаФилиппова-тш]

Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю! Процветания и здоровья Вам !

[vork]

Я делаю сливовицу, используя спирт. В банку 3л засыпаю 1, 5 кг сливы без косточек, заливаю спиртом 96 % по плечики банки и в тёмном месте под крышкой настаиваю 2 недели. Если вместо обычной крышки использовать вакуумную - настаивание 7-8 дней будет достаточно. Сливаю этот настой в отдельную ёмкость и сливу заливаю раствором воды с сахаром, сахара кладу 350-400 гр и настаиваю под вакуумной крышкой неделю. После этого соединяю первый и второй слив, в этом случае крепость напитка составляет примерно 45 %, что много для настойки, поэтому развожу водой до примерно 30-33 % и настаиваю ещё неделю. После этого - фильтрация и "отдых" в стекле ещё минимум месяц.

[НаталияПутилина-йщ]

Вот за вторую часть спасибо 😊 Я по незнанию всегда выбрасывала, а теперь сахарочек буду засыпать.

[ГалинаКраснокутская]

Я так делаю, только не фильтрую. Вкусно со сливами. Когда сливы девать некуда, то заливаю водкой пересыпая сахарком и шикарно 👍.

[ЛюдмилаКузнецова-гр]

Я буду делать!!! Спасибо огромное я искала этот рецепт
Супер Класс!!!

[evgeniyasahnova]

Если оставшиеся сливы разложить, чуть подвялить и каждую обмакнуть в расплавленный шоколад, будет и закуска к сливянке.

[ИринаВолкова-юб]

У меня сладкая и переспелая слива, импорт и стоит больше недели, попробовала очень ароматно, сладко, вкусно и сахара не надо, думаю профильтиую и снова залью водкой на недельку постоять

[моёсело-мю]

Отличный рецепт, без лишней возни ...Спасибо

[АлександрВознюк-яч]

Большое спасибо Семёнович за ответ. Дай Бог вам здоровья.

[АССОЛЬ-эх]

ПУСТЬ звезда удачи освещает ваш жизненный путь. Подписка.Приятно общаться с умными людьми. Привет из СПб.

[ВикторияШарий-бр]

Я делала по этому рецепту. Класс ! Спасибо!

[Вов-юй]

Иду собирать сливу и попробую поставить по вашему рецепту

[elenagladckix]

Спасибо за рецепт, особенно за вторую часть с сахаром. Будем пробовать! Терн стоит не знала что ещё сделать, спасибо!

[ЕленаКуркова-лк]

Спасибо за рецепт попробую приготовить и побаловать своих мужчин .Вам Семеныч успехов во всех ваших делах и начинаниях.

[hjebevs]

И у человека должна быть выдержка все это выдержать ))))