Καβουρμάς πανσέτα. Ένας μεζές για μερακλήδες! Greek porchetta Porchetta greca.

Για ουζάκι, τσιπουράκι, μπύρα ή κρασάκι!!!
👇👇👇👇👇

1,5 κιλό πανσέτα
200 γ σελινόριζα η ίδια ποσότητα κλωνάρια
1 πράσο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 παστινάκι
4 σκελ. σκόρδου η περισσότερο
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικό)
½ ποτήρι του κρασιού ούζο η τσίπουρο με γλυκάνισο
20–25 κόκκους μαυροπίπερο
25 γρ. ζάχαρη
25 γρ αλάτι
..............................................................................................................................
1.5 kg boneless pork belly
200 g of celeriac
1 leek
1 large onion
1 parsnip
4 cloves of garlic or more
1 fresh hot pepper (optional)
40 ml ouzo
20-25 black peppercorns
25 g of sugar
25 g of salt
................................................................................................................................
1,5 kg Schweinebauch ohne Knochen
200 g Selleriewurzel
1 Stange Porree
1 große Zwiebel
1 Pastinake
4 Knoblauchzehen oder mehr
1 frische scharfe Peperoni (optional)
40 ml Ouzo
20–25 schwarze Pfefferkörner
25 g Zucker
25 g Salz
..............................................................................................................................
#πανσεταχοιρινη#τσικνοπεμπτη#porkbelly#γυρος#σουβλακι#gyros#πιτογυρο#γυροςκοτοπουλο#ντονερ#κεμπαπ #grandpatassoscooking #greekfood #greektradition #food #meat #ouzo #rakı #tsipouro #meze #outdoorcooking #outdoors #foodphotography #monday #παππουςτασος #καβουρμάς #ελληνικηγευση#τσιπουρομεζες#ουζο#ρακη#ψησιματα#Porchettagreca

music: ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΑΚΗΣ

[popipanteli]

Καλημέρα από Χίο. Δεν έχω δει πιο μερακλή μέσα στο διαδίκτυο. Μπράβο κυριε Τάσο 🥰

[litsakoumpiou]

Καλημέρα Κύριε Τάσο 🙋‍♀️..
ΠΟ ΠΟ ΠΟ! Τι βλέπουν τα όμορφα ματάκια μου πρωί πρωί...Μόνο που εγω θα το ομολογήσω...ότι είστε
Ο ΚΑ ΛΥ ΤΕ ΡΟΣ Ο ΆΡΧΟΝΤΑΣ🤴 ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΜΕΖΕ👨‍🍳
Μπράβο👏👏 στην υγεία σας Κύριε Τάσο 🥂🥂 πολλά πολλά φιλιά και την αγάπη μας από την όμορφη Ελλάδα 🙋‍♀️🤭🙋‍♀️🤭💚💛💙

[ArchonMichail]

Εξαιρετικός όπως πάντα !! Θα το φτιάξω στον πεθερό μου που του αρέσει πολύ το τσίπουρο μετά του σωστού μεζέ βεβαίως βεβαίως !!

[mariasimou]

Καλημερα σ ολους!!Κ.Τασο ευγε!!!Οτι κι αν μας παρουσιαζετε ειναι εξαιρετικο!Να χετε την υγεια σας εσεις και η οικογενεια σας και να περνατε ομορφα μ ολ αυτα τα καλουδια που φτιαχνετε!Καλη τσικνοπεμπτη, μιας και τις τελευταιες μερες, μας δειχνετε φαγητα της ημερας αυτης.

[ΑνδρεαςΣγαρδελης]

Άσχημη εποχη άρχισα διαιτα..γεια σου φιλε μου..

[mariamaniaki]

Αχ κυριε τασο μου πρωι πρωι τι μας κανετε.δεν θα αδυνατισω ποτε.να ειστε παντα καλα με το ιδιο μερακι να μας δειχνετε ωραια πραγματα.η επομενη γλυκακι ως γλυκατζου.καλημερα απο ηλιολουστη αθηνα.σας φιλω

[sokratisdimitrahatzilazaro]

Καλημέρα Έλενα και παππού Τάσο ωραία συνταγή είναι αυτή!!!!Θα το λέω συνέχεια ότι είσαι πολύ μερακλής!!!! Σας ευχαριστούμε και να είστε πάντα

[rigariga]

Kalimera Papous Tasos,
Para poli oraio mezedaki, mou aresei para poli!! Efxaristoume para poli gia tis sintages pou mirazese mazi mas!!❤❤❤🍷🍷🍷
O Theos na se exai kala!!🙏🙏🙏

[msmavris]

Παππου, απλο και νοστιμο! Τελειο μου ακουγεται!
Εγω θα εβαζα και δυο φυλλα δαφνη και αυτο θα κανω πρωτη ευκαιρια!
Θα επανελθω βεβαια και θα σου πω τι εγινε!
Ευχαριστω για την ιδεα!

[ΑνναΜαρία-φι]

ΚΑΛΗΜΈΡΑ Τάσο με τα υπέροχα μεζεδάκια σου!!!! Τι μας κάνεις πρωί πρωί! Πίνουμε κα καφεδάκι και μας ξεσηκώνεις για τσίπουρα!!! Πολλά φιλιά από την όμορφη και ηλιόλουστη σήμερα Εύβοια!!!💏💏💏💌💌💌😋😋😋😍😍😍👏👏👏

[vasilikibilia]

Γεια σου παππου, δεν το εχω φτιαξει ακομα αλλα φανταζομαι οτι θαναι "λουκουμι"οταν θα γινει θα πιουμε ενα ποτηρακι στην υγεια σου.👍💗

[ntzierakis]

Τάσο μου καλημέρα είσαι άρχοντας, να σαι καλά και να περνάς καλύτερα!!!

[ΧΡΗΣΤΟΣΚΟΛΟΒΟΣ-μπ]

Καλή σού μέρα κύριε Τάσο από Έδεσσα.Της συνταγές της λες τόσο αναλυτικά πού οποίος δεν ξέρει νά μαγειρεύει μπορεί να μάθει να μαγειρεύει.Μπραβο σού καί καλή συνέχεια.

[ΓεωργούλαΑσωνίτη]

Καλημερα παπου απο την ομορφη κερκυρα μπραβοοοοοο ειδες οτι τους ξεσικοσα ολους και σε βλεπουν ποσο μερακλης εισε να μας ζησεις και παντα νακανεις μερακλητικα φαγιτα να μας ζησεις και στην υγεια σου

[ΜαρίαΤζακη]

Καλημέρα στον ποιητή της γεύσης! Κύριε Τάσο τι υπέροχο δημιούργημα, πρέπει να είναι κόλαση, μπορεί να μπει φαντάζομαι και σε σάντουιτς προχω... Φιλιά πολλά από Αθήνα! 👌🙋‍♀️❤️🥓🍖🍻

[sfetsasp]

εισαι ωραίος και μετράς ! να εισαι παντα καλα !!!

[Μ]

Γεια σου ρε μπάρμπα Τάσο μας άνοιξες την όρεξη!!

[vikiiord]

Καλημέρα κ. Τάσο... Τέλεια όπως πάντα... Μας ξεσηκωσες πάλι!!!

[rikaweimann]

Guten morgen lieber παπουσ 🌞😘 Dankeschön für das schönes video ich mag🔝💙 ich wünsche dir einen Wunderschönen Samstag und ein wundervolle wochenende mit schönen momenten💗🌹 Vielen grüße aus Berlin💛🍺

[ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗΡΑΔΙΟΦΩΝΙΑΤΗΛΕΟΡΑΣΗ]

Εξαιρετικό και εύκολο στο να φτιαχτεί.Μπράβο Τάσο, με τις ωραίες σου συνταγές.Καλή βδομάδα και καλό μήνα.