¿Cómo usar el ajo negro en la cocina?

Nuestro chef Carlos nos enseña todos los trucos de cocina para usar el ajo negro dentro de nuestras recetas.

[elyayogg]

Excelente explicación sin marear la perdiz, en resumen usarlo como habitualmente usamos el ajo blanco, pero con cuidado por que es mas delicado, su toque dulzón al que ya he probado en varias recetas, es muy especial. Y para mi la mejor forma de degustarlo es rayado sobre los alimentos ya terminados, como el arroz, ensaladas, asados y diferentes guisos.... Ahora la forma de usarlo que mas me ha sorprendido es en la elaboración de un alioli totalmente natural.... muy recomendable para la salud..Si ya el ajo blanco era recomendable imagina el ajo fermentado elevando así sus propiedades....

[neyi]

Te felicito. Breve y precisa la información

[EduardoVillalobosPiano]

oye y a todo esto, como se usa el ago negro en la cocina?

[ElBravero]

Buen vídeo, en mi canal tengo un vídeo de como hacer allioli de ajo negro, con las bravas va muy bien🖒

[Miguel-bpxs]

El ajo negro no se fermenta, solo se somete a calor para que se desarollen una serie de reacciones químicas que lo trasforman, pero no intervienen microorganismos.

[karinagonzalez]

Y por qué tiró el ajo al final??? Yo esperando alguna receta y nada:(

[daviddesalamanca]

llamamiento a todos los youtubers, por favor dejar de usar esa cancion, ya estomaga que tira para atras...

[inesernst]

QUITEN LAS LETRAS NEGRAS, NO SE APRECIA LAS IMÁGENES, POR