BLUEBERRY & PEACH GALETTE WITH YUMMY FRANGIPANE CREAM I YABAN MERSİNİ VE ŞEFTALİLİ GALETTE

Показать описание

Blueberry & Peach Frangipane Galette
#galette #summer #recipes

Check my other delicious RECIPES :

For the crust

1½ cups flour
2 Tbsp sugar (30 g)
¼ tsp salt
100 g cold butter, grated
4 tbsp ice cold water

Frangipane

2 Tbsp butter at room temperature
1 egg
½ cup almond flour
1 Tbsp sugar 15 g
1 Tbsp milk

Blueberry peach filling

3 peach, sliced
1 cup blueberries
1 Tbsp sugar
1 Tbsp flour

for the edge

½ egg for egg wash
coarse sugar and sliced almonds to drizzle

Add in a bowl all the ingredients and make a dough. Wrap and chill for 15 minutes in the freezer or 30 minutes in the fridge. Take out the dough from the fridge. Dust the surface or a sheet of parchment paper. Roll it about 5 mm thick. To make frangipane, add all the ingredients in a small bowl. (I forgot to add egg, so I didn't add egg in frangipane. original recipe calls one egg in frangipane) Whisk them and spread the frangipane over the middle of the dough leaving 5 cm border around the edge. To make blueberry & peach filling, toss in a bowl all the ingredients until the flour is dissolved. Arrange the peach slices and blueberries over the frangipane. Fold in the edges of the dough. Brush with the beaten egg. Sprinkle coarse sugar and sliced almonds. Chill the shaped galette for at least 15 minutes in the fridge. Bake in a 190 °C preheated oven for 35-40 minutes or until golden brown. Let it sit for 5-10 min. Enjoy with a scope of ice cream.

Bon Appetit!

_____________________________________________

Diğer tariflerime göz atmak istersen :

RAVENTLİ BADEM KREMALI TART:

NEFIS KREMALI KARPATKA TATLISI:

YUMUŞACIK LİMONLU CUPCAKE TARİFİ:

Yaban mersinli ve Şeftalili Frangipane Galette

Hamuru için

1 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker (30 gr)
Çeyrek çay kaşığı tuz
100 gr soğuk tereyağı, rendelenmiş
4 yemek kaşığı buzlu soğuk su

Frangipan için

2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
yarım su bardağı badem unu
1 yemek kaşığı şeker 15 gr
1 yemek kaşığı süt

Meyveler için

3 şeftali, dilimlenmiş
1 su bardağı yaban mersini (olmasa da olur)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un

kenarı için

yarım çırpılmış yumurta
kenarlarına iri şeker ve dilimlenmiş badem

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alıp hamur haline getir. Streç filme sar. Buzlukta 15 dakika veya buzdolabında 30 dakika soğut. Hamuru buzdolabından çıkar. Yağlı kağıdın üzerini hafif unla. Hamuru yaklaşık 5 mm inceliğinde aç. Frangipane yapmak için tüm malzemeleri küçük bir kaseye ekle ve çırp. Kenarda 5 cm boşluk kalacak şekilde badem kremasını hamurun ortasına yay. Yaban mersini ve şeftali karışımı yapmak için, tüm malzemeleri bir kaba al ve karıştır. Şeftali dilimlerini ve yaban mersinini badem kremasının üzerine yerleştir. Hamurun kenarlarını katla. Kenarlarına yumurta sür. İri şeker ve dilimlenmiş badem serp. Şekillendirdiğin galette‘yi buzdolabında 15 dakika dinlendir. 190°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika ya da kenarı kızarana kadar pişir. 5-10 dakika dinlendir. Dondurma ile servis et.

Afiyet olsun!