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Der super CUT, Brisket Stripe von der Plancha / Steak grillen / Prime Beef / Perfektes Steak / BBQ
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Oles BBQ Folge: 116
Nach dem unglaublich leckerem Brisket kommt nun mein super CUT Video.
Wagyu Brisket Stripe von der Gussplatte bzw. Plancha und Feuerplatte.
Ich kann jedem empfehlen der ein qualitativ hochwertiges Brisket zubereit, vorher einen kleinen Streifen abzuschneiden und es kurz zu braten. Ich war vom Geschmack der Rinderbrust völlig überrascht, intensiv im Mund, saftig, aber trotzdem relativ fest, einfach lecker…
Einige Händler bieten diesen Zuschnitt auch online an, die Preise halten sich im Rahmen.
Bei der Zubereitung müsst ihr mutig sein, da das Steak recht dünn ist braucht ihr viel Hitze um schnell Röstaromen zu erzeugen, nach dem Braten aller Seiten, wird das Rindfleisch in den indirekten Bereich des Grills gelegt und bei geringer Temperatur auf eine Kerntemperatur von ca. 56°C ziehen gelassen, fertig ✅
Kleiner Tipp: Mit etwas Salz schmecken eure Steaks noch intensiver.
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#brisket #steak #grillen
Nach dem unglaublich leckerem Brisket kommt nun mein super CUT Video.
Wagyu Brisket Stripe von der Gussplatte bzw. Plancha und Feuerplatte.
Ich kann jedem empfehlen der ein qualitativ hochwertiges Brisket zubereit, vorher einen kleinen Streifen abzuschneiden und es kurz zu braten. Ich war vom Geschmack der Rinderbrust völlig überrascht, intensiv im Mund, saftig, aber trotzdem relativ fest, einfach lecker…
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Bei der Zubereitung müsst ihr mutig sein, da das Steak recht dünn ist braucht ihr viel Hitze um schnell Röstaromen zu erzeugen, nach dem Braten aller Seiten, wird das Rindfleisch in den indirekten Bereich des Grills gelegt und bei geringer Temperatur auf eine Kerntemperatur von ca. 56°C ziehen gelassen, fertig ✅
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#brisket #steak #grillen
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